Concours HelloFresh "Partagez la recette de votre maman que vous préférez"
Même si l'envie ne manque pas, je manque cruellement de temps, pour participer à tous les concours que de nombreux blogs proposent, et qui me donnent envie...
Mais via Pascale, du blog "C'est moi qui l'ai fait" (que je lis régulièrement), j'ai trouvé un article sur HelloFresh - site en ligne qui a pour concept, de vous livrer des produits frais et de saison, à votre domicile avec les fiches recettes qui les accompagnent (plus d'infos ICI), qui propose, jusqu'au 2 juin prochain, un petit concours, afin de confectionnez la recette que vous préférez de votre maman... et comme la fête des mères approche, je me suis dis, que l'occasion était trop belle pour lui faire honneur... et lui dédier cet article...
Ma maman n'a jamais été une grande pâtissière - et elle le revendique elle-même, mais s'il y a bien un dessert qu'elle réussit parfaitement, et que j'aime par dessus tout, tout d'abord, parce qu'il me rappelle, toute mon enfance, et aussi, parce qu'il n'y a qu'elle, qui le réussi aussi bien (et toc !!^^).. c'est la crème caramel !! C'est pourtant si simple à faire.. mais comme je dis souvent..
"pourquoi faire trop compliqué, alors que parfois, le "bonheur" se déguste à la petite cuillère... ^^"
Pour 5 ramequins : 30cl de lait / 50g de sucre / 3 oeufs / 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille) / caramel liquide
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites chauffer votre lait, avec la vanille.
3. Pendant ce temps-là, fouettez vigoureusement les oeufs avec le sucre.
4. Quand le lait est chaud (ôter la gousse de vanille), versez-le dans l'appareil précédant, tout en mélangeant (les oeufs ne doivent pas cuire).
5. Déposez du caramel dans le fond de vos ramequins, puis versez la préparation.
6. Disposez vos ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau dans le fond du plat, puis enfournez pour 40 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de déguster.
Ecrasé de Pomme de Terre & Poivrons
Une petite recette... tout en simplicité.. qui demande peu de temps..
... mais qui aura davantage d'allure, qu'une simple purée sur votre table..
Pour 2 personnes : 500g de pommes de terre / 2 petits poivrons (rouge ou verts ou jaunes) / huile d'olive / sel / poivre / paprika (ou pas)
1. Cuire vos pommes de terre, dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps là, évidez et émincez vos poivrons en fines lamelles (si vous n'aimez pas la peau, passez-les au four durant 30 minutes à 200°C)
3. Dans une poêle chaude, faites revenir vos poivrons, dans un peu d'huile d'olive, afin de les attendrir. Salez et poivrez. Réservez.
4. Egouttez vos pommes de terre, puis versez dans un saladier.
5. Ecrasez-les grossièrement, à l'aide d'une fourchette, en laissant volontairement des morceaux de pommes de terre. Ajoutez les poivrons. Ajustez l'assaisonnement, avec du sel, du poivre et un peu de paprika.
Servez aussitôt.
Tarte Fine à la Banane & Yaourt
Je réitère, cette petite recette (ICI), qui avait déjà beaucoup plu.. mais avec des bananes (même si cela, n'est plus trop de saison - oui oui, je parle du printemps.. ^^).. Une façon aussi, de passer ses fruits, qui vont se perdre.. ou quelques yaourts en fin de date..
C'est simple et gourmand.. toujours pas besoin de moule à gâteau, et pour la nouveauté, une petite surprise à l'intérieur...
Pour 4 gourmands : 1 pâte feuilleté / 2 yaourts nature (ou arômatisés) / 1 oeuf / 2 sachet de sucre vanillé / 4 bananes / palets de chocolat (ou carrés)
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Epluchez et coupez, une de vos bananes, en quatre dans le sens de la longueur.
3. Déroulez votre pâte sur votre plaque de cuisson du four, en gardant le papier sulfurisé. Déposer les morceaux, sur votre pâte à 2cm du bords, en alternant, avec les palets de chocolats (ou des demi carrés de chocolat). Enroulez la pâte sur les bananes en appuyant, afin de sceller, la pâte.
4. Enfournez pour 5 minutes, afin de colorer légèrement la pâte.
5. Pendant ce temps, coupez le restant de vos bananes en rondelles pas trop fines.
6. Mélangez le sucre, avec l'oeuf, puis ajoutez les yaourts.
7. A la sortie du four, déposer vos bananes, sur votre pâte, de l'extérieur, vers l'intérieur. Verser la préparation au yaourt, et enfournez à nouveau pour 25 minutes.
Laissez tiédir. Râper du chocolat et saupoudez sur votre tarte. Servez aussitôt. (se déguste aussi, parfaitement froide)
Fondant au Chocolat & Noisettes (sans farine)
Une petite gourmandise au chocolat... croustillante à l'extérieure, et fondante à l'intérieure... avec un léger goût de noisettes, en bouche... Alors là, moi je dis ouiiiiii......
Pas vous ??!!!
Pour 6 petits gourmands : 100g de chocolat / 100g de beurre / 2 oeufs / 80g de sucre / 40g de poudre de noisettes (ou d'amandes, si vous préférez)
1. Préchauffez votre fous à 180°C.
2. Beurrez vos moules avec du beurre.
3. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, afin d'obtenir une préparation lisse. Réservez hors du feu.
4. Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs avec le sucre, puis ajouter la poudre de noisettes.
5. Ajoutez la préparation, dans le chocolat, puis bien mélanger.
6. Verser le tout, dans vos ramequins (au 3/4), et enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser tiédir légèrement, puis dégustez.
Croque Monsieur à la Cancoillotte
Une idée recette, quand nous n'avons plus de fromage fondu dans le frigo... et un manque de courage considérable, de cuisiner..
... avec la réalisation d'un croque monsieur, et son filet de fromage qui fond dans la bouche... Simple, non ??!!
Pour 6 croques : 12 tranches de pain de mie / 1 pot de concoillotte / 50g de beurre / 6 tranches de jambon / 100g d'emmental
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Et à l'aide d'un pinceau, imprégnez vos tranches de pain de mie.
3. Déposer un peu de concoillotte, au centre de vos tranches.
4. Ajouter la moitié, d'une tranche de jambon sur six de vos tranches de pain de mie.
5. Déposer la seconde tranche de pain de mie.
6. Saupoudrez de fromage fondu.
7. Enfourner pour 10 minutes à four chaud.
Déguster aussitôt.
Brioche du Matin... (sans MAP)
... que nous avons dévoré, au petit-déjeuner... regardant tomber la pluie...
La recette est simple, et rapide, à réaliser.. (je vous avouerais même, l'avoir confectionné en tout juste dix minutes, à la hâte, juste avant de partir travailler à 6h du matin... je suis rentrée, elle avait poussée... et hop..!! que demander de plus ??!! ^^)
Pour une belle brioche : 500g de farine / 20g de levure de boulanger / 3cs de sucre (n'hésitez pas à en mettre davantage pour obtenir une brioche plus sucrée) / 1 oeuf / 70g de beurre / 25cl de lait tiède
1. Prélevez un peu de lait tiède, où vous diluerez la levure. Laissez quelques minutes.
2. Mettre votre farine, et votre sucre dans un saladier.
3. Incorporez l'oeuf, puis la levure, ainsi que le lait, petit à petit.
4. Ajouter le beurre coupés en petits morceaux. Pétrir, comme une pâte à pain (n'hésitez pas, à rajouter un peu de farine, si votre pâte colle trop).
5. Déposer dans un saladier propre et laisser lever (au moins 1h30 à 2h), dans une pièce tempéré.
6. Dégazer la pâte, puis faconnez-la (pour ma part, j'ai confectionné, trois "boudins", que j'ai tressé)
7. Laissez, lever à nouveau, pendant au moins 30 minutes.
8. Badigeonnez d'oeuf (j'ai saupoudré d'un peu de cassonade) et enfournez dans votre four préchauffé, à 180°C, pendant 20 à 30 minutes.
Crumble Banane & Chocolat (Sans Cuisson)
Pour commencer la semaine, voici un petit dessert, toujours dans la simplicité... qui s'invitera sur vos tables, pour les repas et des "invités surprises", pour plus de rapidité... ou pour terminer des bananes, qui s'abîment dans notre corbeille.. ou aussi (et surtout), parce qu'on aime ca... tout simplement...
Des ingrédients basiques.. de nos placards... chocolat, crème... et petits biscuits secs.. Cinq minutes, top chrono !!!
Pour 6 ramequins : 2 belles bananes / 100g de chocolat / 10cl de crème liquide / 50g de biscuits secs (pour moi spéculoos)
1. Dans une casserole, faites chauffer votre crème, et l'ôter du feu, juste avant la première ébullition. Ajoutez votre chocolat, coupés en morceaux, et laisser une à deux minutes (le temps que le chocolat fonde par lui-même), puis à l'aide d'une spatule, mélangez, afin de donner un aspect onctueux et fluide, à votre ganache. Réservez.
2. A l'aide d'un mixeur, réduisez vos biscuits en miettes (ou sinon, utiliser un sac de congélation, auquel, vous aurez mis vos gâteaux, et écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie).
3. Coupez vos bananes, en rondelles pas trop épaisse, puis déposez-les, dans vos ramequins.
4. Verser la ganache, sur celles-ci et saupoudrez de biscuits émiettés.
Servez aussitôt.
Pizza Roulée
Depuis que je cuisine, je n'ai jamais eu de machine à pain.. et pas d'intention particulière de m'en procurer une.. J'aime vraiment beaucoup, pouvoir pétrir ma pain et être fière, de ce qui en découle..
Et il y a quelques mois, je suis tombée sur une recette de pizza roulée sur elle-même, chez Manue.. et depuis l'occasion ne s'était pas présentée pour que je prenne le temps de la réaliser.. Mais par ce temps plus, que pluvieux, il fait bon, restez chez soi, et pour ma part, dans ma petite cuisine...
Je n'ai pas changé grand chose à la recette originale (mis à part avoir arômatisé ma pâte au thym), même si la pâte m'a permise de faire deux pizzas roulés, et de pouvoir gâté des estomacs gourmands.. qui n'aimaient pas forcément la même garniture..
Pour deux pizzas : 500g de farine / 2 sachets de levure boulangère déshydratée (soit 20g) + 5cl d'eau tiède / 30 cl d'eau / 3 cs d'huile d'olive / 2cc de sel / 1 cc de thym
1. Commencer par dilué votre levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans un saladier, verser votre farine, et faire un trou au centre.
3. Verser l'huile d'olive, la levure et un peu d'eau. Pétrir légèrement, puis continuer à verser l'eau.
4. Une fois que la pâte à tout absorber (si nécessaire, ajouter un peu de farine, si la pâte est collante), verser le sel, et le thym. Pétrir à nouveau et laisser reposer, recouverte d'un torchon, dans un endroit "chaud" pendant au moins 30 minutes, afin qu'elle double de volume.
5. Sur votre plan de travail fariné, dérouler votre pâte, à l'aide d'un rouleau, afin de réaliser un rectangle. Au choix, vous pourrez la couper en deux (dans le sens de la longueur) et y déposer la garniture de votre choix (sauce tomate, champignons, dés de jambon, fromage, etc....), puis rouler la pâte.
6. Préchauffer votre four à 200°C.
7. A l'aide d'un couteau, faites des entailles sur le dessus. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 30 minutes environ.
Pommes au Four Farcies à la Semoule & Fruits Confits
Avec ce vent et cette pluie, l'annonce du mois de mai me fait davantage penser, au début de l'automne, où il fait bon rester à la maison.. blottie dans le canapé, bien au chaud... Et pour ma part, elles sont loin, mes envies de fraises, ou de crèmes légères en bouches...
Alors, je me suis laissée porter, par ma corbeille de fruits, et mes pommes qui en débordaient.. avec une recette toute simple et gourmande... avec des pommes farcies, pour y plonger sa petite cuillère, et se délecter de gourmandises...
Allez on se prive pas, quand même !!
Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 80g de sucre / 20g de beurre / 40cl de lait / 40g de semoule fine / 2 oefs / 25g de raisins secs / 25g de fruits confits / vanille liquide / amandes effilées
1. Laver et essuyer les pommes sans les peler.
2. Découper le haut de la pomme, afin de pouvoir creuser à l'aide d'une cuillère à café.
3. Déposer la chair récupéré (en pensant à ôter les pépins), dans une casserole. Ajouter 5cl d'eau et 2cs de sucre. Laisser compoter 10 minutes environ, en surveillant.
4. Faire chauffer le lait, avec le sucre restant, puis ajouter la semoule, et la vanille. Laisser jusqu'à ébullition, puis prolonger, pendant deux minutes. Oter du feu.
5. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
6. Ajouter les jaunes, dans la semoule, en mélangeant vigoureusment, puis ajouter les raisins secs et les fruits confits.
7. Préchauffer votre four à 180°C.
8. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez-en la moitié obtenue dans la semoule, ainsi que la compote.
9. Dans un moule allant au four, déposer vos pommes évidées, puis les farcir de préparation. Déposer le beurre, en morceaux, autour des pommes.
10. Enfourner pour 20 minutes.
11. Répartir le restant des blancs en neige avec une poche à douille (ou un sac congélation). Saupoudrer d'un peu d'amandes. Et passer sous le grill, pendant deux petites minutes.
Servir aussitôt.
Boulette de Pain en Sauce
Voici, un titre, qui ne paye pas de mine... mais je vous propose une recette, délicieuse, et réellement simple à réaliser... Avec un restant de pain rassis... et nos plus folles envies... pour marier les goûts et les saveurs...
Je vous présente, la recette "basique" (celle qui fait le tour des blogs)... auquel, vous pourrez apporter, votre petite touche personnelle, vos envies du moments avec... du thon, du poisson, des épices, etc.... (Pour ma part, j'ai testé, la version simple, et celle avec de la sardine... la prochaine fois, je me laisserais aller avec du chorizo haché)
Ces boulettes s'accompagneront parfaitement, d'une sauce tomate... pour un repas complet...
Pour 4/6 personnes : 200g de pain rassis (soit environ une baguette) / 2 oeufs / 100g de parmesan / 30g de chapelure / 2 cs d'ail lyophilisé (ou 1 gousse d'ail) / persil / basilic / 2 oignons / 1 boîte de tomate pelées en cubes / sel / poivre / eau + lait
1. Commencer par faire tremper le pain dans un mélange d'eau et de lait.
2. Une fois le pain bien mou, essorez-le dans vos mains, pour en extraire le liquide. Déposez le dans un saladier.
3. Ajouter les oeufs, l'ail, le persil, la chapelure, le parmesan, le basilic, le sel (soyez généreux) et du poivre.
4. Mélanger le tout. Goûter afin de rectifier l'assaisonnement.
5. Former des boulettes de pâte avec vos mains, et déposez les dans un plat à gratin (ou vous pouvez les faire frire, dans une poêle huilée et nappez de sauce)
6. Pour la sauce : émincer les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la tomate. Salez, poivrez, et saupoudrez de basilic et d'un peu de sucre. Laisser mijoter 5 minutes, en rajoutant un verre d'eau.
7. Verser la sauce sur les boulettes, et enfourner dans le four préchauffer à 180°C pendant 15 minutes.
Alors, et vous, qu'allez-vous préparer ???!!
