30 avril 2010

Panna-Cotta à l'Amande vanillée & Fruits rouges

Ahh... Soleil, soleil, soleil !!! Comme on l'aime ce soleil.... Et l'arrivée de tous ces desserts fruités... onctueux.. bien frais... Un régal !!! Donc, pour se faire plaisir, simplement, et sans frustration.. voilà un petit dessert léger, mais gourmand....mélant un soupcon d'amande, sur un lit de fruits rouges... Humm..!! Allez, à vos petites cuillères.. je vous attends !!! Pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide / 20 cl de lait / 150g de fruits rouges surgelés / 50g de sucre + 1 cs de sucre / 30g de poudre... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Carottes Râpées aux Raisins, Cumin & Orange

Voici, une petite entrée toute simple, légère mais gourmande... ... pour accompagner les beaux jours qui nous ensoleille (enfin !!).. pour nos premiers déjeuner sur la terrasse... avec un petit air de "là bas"... avec ce soupçon de cumin, et son petit côté sucré/salé.... Et on se régale !!!! Pour deux personnes : 3 belles carottes / 1 poignées de raisins secs / 3 cs d'huile d'olive / 2 cs de vinaigre balsamique / sel / poivre / le jus d'une demi orange (ou citron) / 2 pincées de cumin 1. Laver et éplucher... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Gâteau au Fromage blanc et Pommes Caramélisés (ss beurre)

Quel plaisir, ce beau soleil qui nous accompagne depuis quelques jours... !!! On commence, déjà, à pense aux vacances, au farniente.. à la plage... aux petites robes des beaux jours... et forcément, de plus en plus, on contenu de nos assiettes... Honnêtement, je peux vous dire... que cela fait des années que je n'ai pas entamé un seul régime.. tout simplement, parce que je tiens un jour, voir deux... Le côté restriction.. bah non, je peux vraiment pas... !!!! Donc, je me fais plaisir... mais avec ce côté "raisonnable".. quand même... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Tarte aux 3 fromages

Voici pour aujourd'hui, une recette pour un repas rapide ou avec des invités surprise... Un sachet de fromage râpé (à toujours avoir sous la main - congélateur pour le côté pratique), pour sauver un dîner sur le pouce.. tout simplement accompagné, d'une simple tranche de jambon et d'un peu de salade verte... Pour 8 personnes : 1 pâte brisée / 3 oeufs / 3 cs de fromage blanc (ou crème fraîche) / 1/2 cc d'herbes de provence / 200g de fromage râpé aux "3 fromages" / sel / poivre 1. Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Chinois au Nutella & Pralin (sans Map)

L'envie, d'une belle brioche... et un pot de nutella me "narguant" littéralement dans ce placard, plus tard.. j'ai décidé de confectionner, un chinois, et de réitérer mes premiers pas - de plus en plus concluant - en boulangerie... Donc voici, une brioche, pour les matins gourmands... autour d'un grand bol de café fumant... pour commencer une belle journée... Pour un chinois : 300g de farine (+ environ 100g de farine) / 50g de sucre / 20cl de lait tiède / 40g de beurre fondu (et refroidi) / 1 oeuf / 1 sachet de... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Croquettes de Pommes de Terre au Cumin

Quand il nous reste des pommes de terre à la maison, la première idée qui me vient... c'est de réaliser des pommes sautées, dans un peu d'huile d'olive... C'est simple et rapide.. mais chez nous, ces féculents, ont en mangerais tous les jours... donc il faut varier... Alors pour changer... j'ai réalisé des petites croquettes, revenus à la pöele.. saupoudrés de cumin (qui pourrait ressembler aux fameuses "Maâkouda" de la cuisine Marocaine - mais sans coriandre, ni ail ).. Toujours aussi simple.. et on aime ca !!!!! ... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Yaourt Chocolat/Praliné

Une recette gourmande... au chocolat (pour changer)... car on aime.. et on ne s'en lasse pas... Et pour confectionner ces petits yaourts, je n'ai pas lésiné, à y incorporer une tablette entière... car j'aime le goût prononcé du chocolat.. avec, pour aujourd'hui, une touche gourmande en plus.. du praliné... pour un croquant en bouche.. Délicieux !!!! Pour 8 yaourts : 1 litre de lait entier / 1 yaourt nature (entier ou non) / 4 cs de lait en poudre / 30g de sucre / 200g de chocolat en tablette / 50g de praliné 1. Dans une... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Cake au Fromage Blanc & Fruits Secs

Cela faisait bien longtemps que je n'avais réalisé de cake... et on oublie facilement, la simplicité et la réelle gourmandise de ces douceurs sucrées.... Autant dire, que je compte bien réitérer plus régulièrement... Pour aujourd'hui, voici un cake, que je pourrais baptiser, "spécial petit- déjeuner", pour commencer une journée de bon pied, avec le plein d'énergie.. car je vous avoue, que je ne déjeune jamais le matin, et vers 11h, je me retrouve, de plus en plus souvent, avec la petite fringale qui arrive, et l'envie de... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Pommes de Terre Lyonnaises

Recette délicieuse... et probablement connu par un grand nombre d'entre vous... mais je tenais à vous l'a proposez, tout de même, pour un repas rapide.. ou de dernière minute... Simplement gourmande... qui s'accompagnera d'une belle salade verte... Pour 2 personnes : 4/5 pommes de terre de taille moyenne/ 3 beaux oignons / sel / poivre / beurre / herbes aromatiques 1. Cuire les pommes de terre, non épluchées, dans de l'eau bouillante salée, pendant 10 minutes. (elles doivent encore être assez fermes). Egoutter et... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Fondant au Chocolat & Huile d'Olive

Il y a quelques temps... le blog "Alter Gusto" organisé un concours sur "l'huile d'olive - recettes sucrées".. auquel, je n'ai pas pu participer - par faute de temps... Mais, malgré tout... il fallait absolument que je réalise, une petite douceur à base de cette huile parfumée... - un peu tard, je reconnais - mais ... curieuse de nature.. il me fallait goûter..et vous faire partager... Et je dois, dire.. que l'on sent à peine l'huile d'olive.. mais la texture est terriblement fondante.. et le goût est bien... [Lire la suite]
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