14 février 2012

Pâte Sablée au Chocolat

Voici ma recette pour une pâte sablée "maison"... pour sublimer vos desserts, trouvée ICI. Je vous proposerais une recette, pour accompagner votre pâte au chocolat..   Ingrédients : 125g de beurre (à température ambiante) / 80g de sucre glace / 40g de poudre d'amandes / 1 oeuf / 250g de farine / 1 pincée de sel / 15g de cacao 1. Dans un saladier (ou encore mieux au robot - cela évitera de trop travailler la pâte) travailler - à l'aide d'une spatule de bois - le beurre, avec la poudre d'amandes et le sucre glace. 2. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

18 novembre 2010

Pâte à Choux

On continue à reviser ces classiques, pour se donner toutes les possibilités de confectionner un dîner de réveillon, digne de ce nom.. Et pour aujourd'hui, la pâte à choux.. pour éventuellement proposer, un petit plateau de mignardises pour le dessert, ou tout simplement pour grignoter.. Pour 20 choux environ : 12.5cl d'eau / 40g de beurre / 75g de farine / 2 oeufs / 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Mettre l'eau et le beurre coupés en morceaux sur le feu, jusqu'à ébullition. 3. Retirer du feu et... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
19 octobre 2010

Caramel au Beurre Salé

Personne n'est jamais parti en Bretagne, sans en revenir avec cette onctueuse petite crème si sucrée.. si délicieusement gourmande, sur une tartine de pain (enfin pour ma part)... La crème de Salidou.. Ce merveilleux caramel au beurre salé.. Un régal que l'on trouve peu par chez moi, d'ailleurs, et comme mes dernières vacances en Bretagne, ne sont guère, qu'une fois l'an, il me fallait ma petite recette, pour me régaler chez moi.. Allez, je partage... Pour une gourmande : environ 50g de sucre / 10 cl de crème liquide /... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
17 septembre 2010

Béchamel Express à l'huile d'olive

Une petite recette... que j'affectionne vraiment beaucoup.. car elle me suit partout .. par sa simplicité et sa rapidité... Alors, aujourd'hui, voici une béchamel onctueuse... à l'huile d'olive, qui relève parfaitement cette petite crème...(mais pour ceux, qui apprécient moins son goût, la recette fonctionne parfaitement avec une huile neutre) Pour 50 cl de béchamel : 50cl de lait / 30g de farine / 5 cl d'huile d'olive / sel / muscade 1. Faire chauffer le lait. 2. Pendant ce temps, mélanger la farine avec l'huile.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
16 septembre 2010

Clafoutis au Yaourt (aux pommes)

Tout le monde, connaît - forcément - le gâteau au yaourt.. et ce simplissime dosage, avec son pot pour graduation... Un jeu d'enfant, non ?!!! Eh bien, aujourd'hui, (après moultes grogrement de monsieur placard, qui voulait "un clafoutis.. ou un flan.. mais plutôt un clafoutis, après réflexion" - ahh les hommes^^) pour cette recette, je voulais vous proposer de vous régaler, aussi facilement, que rapidement en réalisant un clafoutis maison.. à base de yaourt.. que vous pourrez accommoder selon vos envies.. et les saisons... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
13 novembre 2009

Pâte à crêpes Express

Une envie... qui nous traverse la tête... un soir, où l'heure de se mettre à table approche rapidement... Celle de manger des crêpes.. pleines de Nutella.. ou encore à la banane, recouverte de chantilly.. à la confiture, au sucre..... Votre imagination déborde, et le désir s'accroît... et là, c'est le verdict... "J'ai un quart d'heure, pour faire des crêpes..." (on croit toujours, qu'entre la préparation, le repos de la pâte, et la cuisson, cela va nous prendre, trop de temps... eh bien pas forcément... LA PREUVE..) Sortez les... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :