12 novembre 2012

Vermicelles au Lait & Orange

Ce dessert est bien plus, qu'une simple gourmandise.. il représente toute mon enfance, tous mes plus beaux noëls.. C'est aussi et surtout, le dessert incontournable de ma maman à cet époque de l'année, où les jours deviennent plus court, où les guirlandes commencent à illuminer les rues de la ville.. Comme j'aime la douceur de cette fête... ... avec ce léger retour, en bouche d'orange et, le tout, saupoudré de canelle... je vous promets un mariage gourmand !!     Pour 4 personnes : 1l de lait / 10cl d'eau / 150g... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Pain perdu

Une gourmandise, qui a bercé mon enfance.. Le pain perdu.. avec le croquant du sucre, saupoudré de cannelle.. Un régal, que vous pourrez préparer la veille.. que l'on dévore sans faim... ou juste par plaisir.. Pour 4 personnes (2 morceaux/personnes) : 8 tranches de pain rassis / 2 oeufs / 5 cl de lait / 5 cl de crème / 2cs de sucre / canelle (selon goût) / zeste d'orange (selon les goûts) / huile / beurre / sucre glace (ou pas) 1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. 2. Ajoutez le lait, la crème, un peu de cannelle,... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Gâteau Pomme/Carottes & Noix

Pour aujourd'hui, je vous propose, un gâteau de saison.. vraiment gourmand, qui ne manque pas d'originalité, avec l'incorporation de carottes, de pommes et des noix, pour un coté moelleux et croquant, à la fois... Tout un programme...!!   Pour quatre gourmands : 150g de carottes râpées (soit 2 belles carottes) / 1 pomme / 2 oeufs / 200g de farine / 10cl d'huile / 100g de sucre / 50g de cassonnade / 1/2 sachet de levure / 1cc de cannelle / 50g de noix hachées + 10g 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Epluchez, puis râpez... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Tartelette à la Clémentine

Voici une petite tartelette, à la clémentine (même si, c'est la fin de la saison).. tout en simplicité.. relevé par une légère touche de canelle.. Vraiment léger.. pour terminer un repas..   Pour 2 personnes : 2 clémentines / 1 oeuf / 25g de beurre / 40g de farine / 35g de sucre / 2cc de cassonade /1/2cc de canelle 1. Préchauffer le four à 210°C. 2. Peler les clémentines. 3. Beurrer les moules, puis saupoudrer de cassonade. Déposer les quartiers de clémentines, en rosaces. 4. Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter la... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Pudding Poire/Chocolat & Amandes

BONNE ANNEE 2011.. Je tenais à vous souhaiter à toutes et à tous (avec quelques jours de retard) le meilleur pour cette nouvelle année qui débute... De la joie, la santé, beaucoup de réussite et d'amour, et toujours plus de gourmandises.. *** Et pour commencer, une nouvelle année.. je vous propose un dessert vraiment gourmand... crémeux en bouche et réellement simple à réaliser... Un vrai régal !! Pour 4 personnes : 3 poires / 120g de farine / 100g de sucre blanc / 1/2 sachet de levure / 1 pincée de sel / 1/2cc de canelle /... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Pain d'Epices

Pour aujourd'hui, un pain d'épices, riches en saveurs... et divinement savoureux... que l'on ne pouvait oublier en cette période de Noël... Une gourmandise, que je vais décliner en de nombreuses recettes, pour ne pas simplement, le déguster, qu'en tranchette... Recette à venir.. Pour un beau pain d'épices : 250g de farine / 2 oeufs / 200g de miel / 60g de cassonade / 50g de beurre / 10cl de lait / 1/2 sachet de levure / 60g de poudre d'amande / 1cs de 4 épices / 1cc de canelle / 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Mini Palmiers Feuilletés Sucrés et ses Deux versions

On continue, notre petit plateau de mignardises.. avec des mini palmiers feuilletés... Simple et croustillant.. !!! Version pomme Pour une vingtaine de palmiers : 1 pâte feuilletée / 4 cs de cassonade / 1 jaune d'oeuf Version Nutella / Amandes : 3cs de nutella / 50g d'amandes effilée Version Pommes/ Amandes/ Miel & Canelle : 1/2 pomme / 30g de miel / 1 pointe de couteau / 10g de beurre / 20g de poudre d'amandes 1. Préchauffer votre four à 200°C. 2. Déroulez votre pâte et saupoudrer de cassonade. A l'aide... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Chelsea Buns (sans MAP)

Voici une nouvelle recette de viennoiserie.. toujours réalisée sans machine à pain, ou tout autre robot "magique" (dont on rêve toutes ^^)... Ce sont des petites brioches anglaises, (que j'ai trouvé ICI), réellement simple à réaliser.. et terriblement délicieuse... Pour une dizaine de buns : 250g de farine / 10cl de lait tiède / 1 sachet de levure de boulangerie / 80g de sucre / 1/2 cc de sel / 25 g de beurre / 1 oeuf / Garniture : 1cs de canelle / 30g de cassonade (pour moi - du sucre de canelle) / raisins... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Flognarde aux Pommes

La flognarde, "ou flaugnarde", est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis, mais ce nom est est tout simplement le nom donné au clafoutis d'hiver, qui se réalisent, plus généralement avec des pommes ou des poires.. Mais vu ce début d'été sans soleil, et que des pommes reposaient tranquillement dans ma corbeille... Je me suis tentée, à la réalisation, de ce gâteau, et sa texture qui rappelle le flan ou la crêpe soufflée.. Pour 6 à 8 personnes : 3 pommes / 100g de farine / 100g de sucre / 4 oeufs / 50g de beurre / 40cl... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Brioche aux raisins (sans MAP)

La boulangerie et moi.. nous ne sommes, pas de grandes copines.. et cela depuis le tout début de mes premiers pas en cuisine... Je ne saurais réellement expliquer pourquoi... mais entre la levure.. le pétrissage.. la levée.. je dois dire.. que ma patience en reste limitée... Car j'aime les choses simples et rapides à faire... Mais, comme toute têtue qui se respecte... je ne pouvais pas rester sur mes acquis, et me "fermer" complètement à ce domaine... Alors je me suis lançée... Forcément.. la recette que je vous... [Lire la suite]
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