22 mars 2013

Poêlée de Saucisses aux Pommes & Oignons

Un plat "tout en un" comme je les aime..!! Et puis, avec le temps que nous avons, je profite de la chaleur du four, pour embaumer ma petite cuisine.. et je vous propose aujourd'hui, une poêlée, où le mariage de la saucisse, des oignons et des pommes, se marient parfaitement.. Et même si le printemps à pointé le bout de son nez, avec ces températures, c'est de saison...!!!!   Pour 4 personnes : 4 saucisses de toulouse / 4 pommes de terre moyennes / 6 à 8 carottes / 2 oignons / 2 pommes rouges / huile d'olive / herbes de... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 août 2012

Poêlée de Courgettes & Pommes de Terre à l'origan

On reprends doucement, le rythme.. et même si j'ai repris le travail, depuis une semaine déjà, j'arrive doucement, à me remettre à la cuisine..  ... et comme les courgettes donnent en abondance, je reviens aujourd'hui vers vous, avec cette poêlée... pour un dîner simple, mais néanmoins savoureux...       Pour 4 personnes : 1kg de pomme de terre / 1 courgette / 2 oignons / 200g de lardons / huile d'olive / sel / poivre / origan 1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. 2.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
19 juin 2012

Salade tiède aux Pdt & Lardons

Avec toute cette pluie, j'ai l'impression que nos salades d'été, avec des légumes frais, et légers, sont loin devant nous.. On va donc prendre, notre mal en patience... en se faisant, tout de même plaisir.. avec des salades tout juste tièdes.. mais gourmandes...   Pour deux personnes : 4 belles pommes de terre / 100g de lardons fumés / 2 oeufs / 1 échalote / 1cc de moutarde / 4cs de vinaigre de vin rouge / 6cs d'huile d'olive / sel / cerneaux de noix / persil (ou ciboulette) 1. Commencer par cuire vos pommes de terre, dans... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
22 mai 2012

Ecrasé de Pomme de Terre & Poivrons

Une petite recette... tout en simplicité.. qui demande peu de temps.. ... mais qui aura davantage d'allure, qu'une simple purée sur votre table.. Pour 2 personnes : 500g de pommes de terre / 2 petits poivrons (rouge ou verts ou jaunes) / huile d'olive / sel / poivre / paprika (ou pas) 1. Cuire vos pommes de terre, dans une casserole d'eau bouillante salée. 2. Pendant ce temps là, évidez et émincez vos poivrons en fines lamelles (si vous n'aimez pas la peau, passez-les au four durant 30 minutes à 200°C) 3.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
12 mars 2012

Farcement

Même si les températures se radoucissent, il n'en reste pas moins, que les soirées sont encore bien fraîches, et nous donnent envie, de déguster des plats gourmands, qui nous réchauffent... "Le farcement est un plat traditionnel de la haute vallée de l'Arve qui peut être servi comme mets, entremets ou dessert. Il est à base de pommes de terre râpées, de lard, de pruneaux et de raisins secs, le tout cuit longuement..." Et personnellement, nous l'avons apprécié, comme un repas complet avec une simple salade verte.   Pour... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 février 2012

Tarte Pomme de Terre, Lardons & Chèvre

Ce temps, encore un peu frais, nous donne envie de nous réchauffer avec des plats réconfortant, autour d'une bonne raclette ou encore, d'une tartiflette... Mais comme, il nous en reste bien souvent, je vous propose une recette, pour un dîner sans prétention.. pour finir les restes.. Tout en simplicité !!! Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 6 pommes de terres cuites / 100g de lardons / 100g de chèvre frais / 4 oeufs / 4cs de crème fraîche / 100g de fromage râpé / poivre / sel 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Dérouler... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 février 2012

Gratinée à la Saucisse

Un titre, pas très alléchant, mais je vous assure que ce petit plat d'hiver.. en ce dimanche - sous la neige - a été le bienvenu..!!     Pour 4 personnes : 6 à 8 pommes de terre moyenne / 250g de chair à saucisse / 1 boîte de tomate concassées /1 oignon / 3cs de crème fraîche / thym / sel / poivre / huile d'olive / parmesan Béchamel :50cl de lait / 30g de farine / 5 cl d'huile d'olive / sel / muscade 1. Eplucher les pommes de terre, et les cuire une vingtaine de minutes, dans de l'eau bouillante salée. 2. Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2011

Tarte Fine Chorizo / Pdt & Parmesan

C'est la saison.. des raclettes, tartiflettes ou fondues en tout genre.. On s'en régale, pour se réchauffer.. mais le premier souci, c'est qu'il nous en reste toujours... Pour aujourd'hui, une recette pour ne rien perdre... et transformer quelques restes, en une tarte goûteuse.. et rapide à réaliser... Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 4 pommes de terres / 20 tranches de chorizo (ou bacon/rosette/salami - selon les goûts) / 50 g de parmesan / herbes de provence / 3 ou 4 tranches de fromage à raclette (facultatif) 1.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 octobre 2011

Fondant aux Raisins secs &.... Pomme de Terre

Tout le monde connaît le gâteau à la courgette, à la carotte, à l'avocat.. et même à la pomme de terre.. afin de réaliser un dessert sucré, qui ravit les gourmands.. Alors voilà, un dessert qui mérite sa petit place sur mon blog de recette.. autant pour son originalité que pour sa simplicité... avec ce petit ingrédient que l'on a tous dans son placard (pour les recettes faciles, ou pour ne pas avoir à trop cuisiner).. de la purée en flocons en sachets... On retrouve un dessert fondant en bouche, que l'on pourra arômatiser... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
30 novembre 2010

Gratin Dauphinois au Bleu

Le gratin dauphinois revisité... ... agrémenté d'un fromage plutôt relevé.. pour apporter une petit note corsé, dans un gratin, tout léger... (avec les rimes, s'il vous plaît^^) Pour deux personnes : 4 belles pommes de terre / 4cs de crème fraîche / 20cl de lait / 50g de bleu d'auvergne / sel / poivre / muscade 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Laver et peler les pommes de terre. Les émincer finement, et les disposer dans un petit plat pour deux, ou deux petites cocottes. 3. Battre la crème fraîche avec le lait.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,