25 février 2013

Risotto aux Olives Noires & Tomates

J'ai repris doucement le chemin de ma cuisine.. après l'annonce d'un heureux évènement, d'un déménagement... et la déception de voir mes plats et ustensiles de cuisine, m'attendre dans des cartons, car l'appartement est deux fois trop petit.. (donc prévision de re-déménager dans quelques semaines) Mais la passion est plus forte que tout.. et je reviens vers vous, avec cette petite recette, toujours avec le contenu de nos placards, pour plus de facilité...   Pour 4 personnes : 200g de riz rond ou arborio/ 1 oignon / 100g... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Boulette de Pain en Sauce

Voici, un titre, qui ne paye pas de mine... mais je vous propose une recette, délicieuse, et réellement simple à réaliser... Avec un restant de pain rassis... et nos plus folles envies... pour marier les goûts et les saveurs... Je vous présente, la recette "basique" (celle qui fait le tour des blogs)... auquel, vous pourrez apporter, votre petite touche personnelle, vos envies du moments avec... du thon, du poisson, des épices, etc.... (Pour ma part, j'ai testé, la version simple, et celle avec de la sardine... la prochaine... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Côtes de Porc aux Olives

Dans une petite marinade, simple et goûtue, je vous propose une recette, facile à réaliser.. ... qui vous demandera peu de préparation.. pour un repas, tout en saveurs... Pour deux personnes : 2 côtes de Porc / 80g d'olives noires dénoyautés / 4cs d'huile d'olive / 2cs de vinaigre balsamique / 1cc de moutarde forte / sel / basilic 1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. 2. Ajouter la moutarde, et un peu de sel. 3. Verser la marinade sur les côtes de porc, disposer dans une assiette creuse.... [Lire la suite]
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03 février 2012

Tagliatelles aux Poireaux & Fromage Frais

C'est la saison du poireaux.. et on en profite, car c'est délicieux, et il ne se déguste pas qu'en soupe... Alors pour aujourd'hui, je vous propose, une petite garniture pour vos pâtes.. tout simplement relevé, d'un peu de fromage de chèvre frais... Simple.. et tout en saveur... Pour deux personnes : 250g de tagliatelles / 2 poireaux / 5 rondelles de chèvre frais / 3cs de crème fraîche / sel / poivre / basilic / huile d'olive 1. Emincer vos poireaux, puis les rincer à grande d'eau. Egoutter. 2. Mettre une casserole d'eau salée,... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Croque Thon à la Tomate & Mozza

Pour un dîner, sur le pouce.. avec des produits simples, et que l'on trouvera simplement dans notre placard... Une boîte de thon à la tomate, du pain de mie, (ou un restant de baguette), de la mozza (ou tout autre fromage de votre choix).. quelques minutes au four.. et c'est prêt...!!   Pour deux croques : 4 tranches de pain de mie / 1 boîte de thon à la tomate / 1 boule de mozzarella / moutarde / basilic 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Tartinez les tranches de pain de mie, d'un peu de moutarde. 3. Déposer... [Lire la suite]
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26 août 2010

Crumble aux Herbes & Courgettes à la crème

Encore un petit crumble.. en version salé.. pour continuer cette semaine.. Avec des petites courgettes, légèrement revenus, à la crème.. accompagnés de fines herbes.. C'est tout en saveur.. et on aime ça !!!! Pour 3 personnes : 2 belles courgettes / 3cs de crème fraîche / 1cs d'estragon / 1cs de basilic / 1 cs de cerfeuil / 1cs de ciboulette / 2 cs de farine / 25g de beurre / huile d'olive / sel / poivre 1. Laver et couper en deux les courgettes, sur la longueur, puis les tailler en demi-rondelles. 2. Les faire dorer... [Lire la suite]
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13 août 2010

Tartelette Express Tomates & Pesto

En entrée.. comme à l'apéro.. ces petites tartelettes, sont pleines de goût.. simple à réaliser.. et satisferont les amateurs de pesto.. Pour 4 tartelettes : 1 pâte feuilletée / 4 petites tomates / 4 cc de pesto (maison idéalement) / basilic pour déco (lyophilisé pour moi) 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. A l'aide de moule de tartelettes (ou un bol), découper des empreintes de pâte. Disposer les sur une feuille de papier cuisson. 3. Etaler le pesto, et la tomate émincée finement. Saupoudrer de basilic, et enfourner... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Verrine de Crabe Mimosa

Une petite entrée... très simple à réaliser... servie bien fraîche.. à l'ombre du parasol... Un régal !!! Pour 2 personnes : 3 oeufs / 10 bâtonnets de surimi / 4 cs de fromage blanc / 1 cs de mayonnaise / 1/2 cc de basilic / sel / poivre 1. Cuire les oeufs. Refroidir sous l'eau, écaler puis séparer les jaunes des blancs. 2. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette (gardez en, une pincée pour la déco). Ajouter le fromage blanc, la mayonnaise, le basilic, un peu de sel et du poivre. Réservez au frais. 3.... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Tomate Mozza Gratinées

Cette attente des beaux jours, devient réellement interminable... A se demander, si nous sommes vraiment au mois de juin.. !! En tout les cas, cela ne m'empêchera pas.. de réaliser des recettes gourmandes et estivales.. qui sentent bon le soleil.. les barbecues... et bien sûr l'été.... qui est aujourd'hui, je le rapelle ^^ !! .. avec des tomates au four, gratinées au mozzarella coulant.. Un régal !!! Pour deux personnes : 2 belles tomates / 1 boule de mozzarella / 1/2 cc de basilic / 1 pincée de sucre / poivre / persil /... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Croque Madame au Chèvre et Basilic

C'est lundi... La semaine de travail recommence.. et quand arrive, le soir et une "flemme", de trop s'attarder derrière les fourneaux... je me suis laisser guider... par une petite recette simple.. et rapide à réaliser... La version féminisé du croque monsieur... pour un dîner gourmand... avec des garnitures déclinables à l'infini (ou presque) et qui s'adaptent facilement à nos "fond de placards/frigo". Pour 2 personnes : 8 tranches de pain de mie / 2 tranches de jambon / 4 oeufs / 1/2... [Lire la suite]
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