08 janvier 2010

Galette Crème d'Amandes & Spéculoos

L'épiphanie est passée... et pas l'once d'une petite galette, sur ce blog... quel tristesse !!! J'y est donc, remédié (avec quelques jours de retard), afin de vous proposer une recette délicieuse, réaliser à l'aide de fonds de placard... Car je n'avais pas assez de poudre d'amandes.. ni assez de beurre... Mais, en fouillant bien, j'ai pu trouver mon bonheur, et compenser le manque de beurre, par de la pâte à spéculoos... et la poudre, par des amandes effilées (si vous n'en avez pas non plus - vous pouvez remplacer par quelques... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Tuiles de caramel

Voici des petites bouchées sucrées pour accompagner le café... Des gourmandises à picorer, pour un réveillon craquant.... Pour une dizaine de tuiles : 50g de beurre mou (ou margarine) / 60g de sucre glace / 20g de farine / amandes effillées concassées 1. Mélanger la farine et le sucre, pour tamiser. 2. Ajouter le beurre, et mélanger, à l'aide d'une cuillère ou avec vos mains (attention, ca colle) 3. Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler des petits boules de pâte, sur une épaisseur uniforme. Réfrigérer 30... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Sablés écossais (ShortBreads)

Ces petits sablés, nous proviennent d'Ecosse.... (comme le rapelle, le titre) Très apprécié, pour son goût prononcé au beurre.. et ce petit croquant de sucre... ces gâteaux s'accompagnent parfaitement, d'un café fumant, à l'heure du goûter... La recette est simple et très rapide à réaliser.. Se confectionne, et se déguste, dans l'heure qui suit... Ne vous fier pas, à leur faible dorure, car ces petits sablés ne demandent pas trop de cuisson, pour ne pas être trop croquant et secs en bouche..... Pour une quinzaine de... [Lire la suite]
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