22 mars 2013

Poêlée de Saucisses aux Pommes & Oignons

Un plat "tout en un" comme je les aime..!! Et puis, avec le temps que nous avons, je profite de la chaleur du four, pour embaumer ma petite cuisine.. et je vous propose aujourd'hui, une poêlée, où le mariage de la saucisse, des oignons et des pommes, se marient parfaitement.. Et même si le printemps à pointé le bout de son nez, avec ces températures, c'est de saison...!!!!   Pour 4 personnes : 4 saucisses de toulouse / 4 pommes de terre moyennes / 6 à 8 carottes / 2 oignons / 2 pommes rouges / huile d'olive / herbes de... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 mars 2012

Curry de Carotte en Risotto

Une façon d'accommoder, un restant de carottes, dans son frigo.. .. avec un peu d'épices.. pour plus de saveurs.. et on obtient un accompagnement, simple et crémeux.. Pour deux personnes : 250g de riz (pour risotto ou pas) / 5 carottes / 1 oignon / 3 ou 4cs de crème fraîche / 1 cube de bouillon de volaille / 30g de raisins secs / curry / gingembre / sel / poivre / parmesan (facultatif) 1. Faire chauffer une casserole d'eau, avec le bouillon. 2. Pendant ce temps, éplucher vos carottes et couper les, en deux. Emincez-les. 3.... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 novembre 2011

Gâteau Pomme/Carottes & Noix

Pour aujourd'hui, je vous propose, un gâteau de saison.. vraiment gourmand, qui ne manque pas d'originalité, avec l'incorporation de carottes, de pommes et des noix, pour un coté moelleux et croquant, à la fois... Tout un programme...!!   Pour quatre gourmands : 150g de carottes râpées (soit 2 belles carottes) / 1 pomme / 2 oeufs / 200g de farine / 10cl d'huile / 100g de sucre / 50g de cassonnade / 1/2 sachet de levure / 1cc de cannelle / 50g de noix hachées + 10g 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Epluchez, puis râpez... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 août 2010

Muffins Carottes/Amandes au Yaourt

Je reviens vers vous.. avec une petite gourmandise.. qui se mangent sans faim.. avec un léger côté humide, en bouche, et vraiment onctueux... Version sucrée, la carotte, me surprendra toujours... Pour 6 muffins : 100g de farine / 2 oeufs / 80 g de sucre / 80g de beurre / 40g de poudre d'amandes / 3 carottes moyennes / 1 yaourt / 1 sachet de levure 1. Préchaufer le four à 180°C. 2. Laver, éplucher et râper les carottes. Réserver. 3. Battre énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et la poudre... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
28 mai 2010

Carottes Miel & Epices

Voici, une recette express... et gourmande... au goût sucré/salé, qui se dégustera chaud ou froid.. et accompagnera vos premières grillades.. Pour deux personnes : 4 carottes / 2 échalottes / 2 cs d'huile d'olive / 1/2 cs de miel / 1 cc de gingembre / 1/2 cc de thym / 1 feuille de laurier émietté / 2 cs de jus de citron (ou pas) / sel / poivre 1. Laver et éplucher vos carottes. Les détailler en rondelles. Réserver. 2. Emincer finement les échalottes, et les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive, avec le... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mai 2010

Tartine Carotte/Thon & Comté

Le soleil a été clément avec nous, tout le week-end.. et nous a fait profité de la terrasse, et de sa douce chaleur.. Pour accompagner, ce plaisir de pouvoir "enfin" manger dehors... je nous ai réaliser, à nouveau, des tartines gourmandes.. et légères à la fois.. pour un repas simple... Pour 3 tartines : 3 tranches de pain / 3 carottes râpées / 1 boîte de thon / 100g de comté / 2 cc de moutarde / 1 cs d'huile d'olive / 1 cc de persil / 1/2 cc d'herbes de provence / sel / poivre 1. Préchauffer votre four 180°C. ... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 avril 2010

Carottes Râpées aux Raisins, Cumin & Orange

Voici, une petite entrée toute simple, légère mais gourmande... ... pour accompagner les beaux jours qui nous ensoleille (enfin !!).. pour nos premiers déjeuner sur la terrasse... avec un petit air de "là bas"... avec ce soupçon de cumin, et son petit côté sucré/salé.... Et on se régale !!!! Pour deux personnes : 3 belles carottes / 1 poignées de raisins secs / 3 cs d'huile d'olive / 2 cs de vinaigre balsamique / sel / poivre / le jus d'une demi orange (ou citron) / 2 pincées de cumin 1. Laver et éplucher... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mars 2010

Flan de Carottes au Lait de Coco

En ce moment... je fais ma petite cure de carottes (y paraît que ça donne les fesses roses... eh oui !!!)... C'est comme tout, c'est par période... !! En tout les cas, je préfère cette période-ci, à la veille des beaux jours.. que celle au chocolat (même si je crois que cette période là.. ne s'arrête jamais par chez moi).... Bah oui, les carottes, ça donne quand même, moins de scrupule !!!! Je vous propose donc, un flan de carottes.. délicieusement crémeux.. grâce au lait de coco, qui apporte une saveur onctueuse... et toute... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
12 mars 2010

Carottes à la Crème

Un sac plein de carottes dans le frigo... et l'envie d'un petit plat, simple et rapide.. pour un soir, sans trop de courage.. mais avec le désir de se régaler... Pour deux personnes : 4 belles carottes / 2cs d'huile d'olive / 3 cs de crème fraîche / 1 cs d'herbes de provence / 1 sachet de lardons 1. Eplucher et laver les carottes. Détailler les, en rondelles pas trop fines. 2. Les faire revenir, dans un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes, à feu doux, pendant une quinzaine de minutes. 3. Quand elles sont... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
04 mars 2010

Flan de Carottes & Jambon

Je vous propose pour aujourd'hui, une petite recette simple.. pour un dîner léger... afin de terminer les dernières carottes du frigo, et le jambon entamé... Un duo gourmand.. avec des carottes, tout juste cuite, pour un côté croquant.. relevé par la présence d'herbes de provence.. Pour 2 personnes : 4 carottes / 2 tranches de jambon blanc / 3 petits oeufs / 50g de farine / 25cl de lait / 1cc d'herbes de provence / sel / poivre 1. Laver, éplucher et détailler les carottes en rondelles. Les cuire dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,