19 janvier 2010

Cake Carottes & Raisins Secs

Curieuse de nature, avec un goût particulier pour les expériences culinaires... je me suis, enfin, décidée... à réaliser ce dessert surprenant... à base de carottes... Après y avoir ajouter des raisins secs, et un soupcon de canelle, je dois avouer que je n'ai pas été décue....   Pour 6 personnes : 150g de farine / 150g de cassonade (ou sucre blanc) /  10cl d'huile neutre / 3 carottes / 1 sachet de levure / 100g de raisins secs / 4 oeufs / 1 cc de canelle 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Peler les carottes.... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Carottes glacés au Romarin

Une petite recette simple et rapide à réaliser... ou une autre façon de déguster des carottes... à la saveur du romarin (épice qui s'accompagnera parfaitement, d'une viande ou volaille peu forte en goût).. Pour 2 personnes : 8/10 carottes / 50g de beurre / 2 cs de sucre / 1 cs de romarin / sel / poivre / eau 1. Laver et éplucher vos carottes. Les détailler en bâtonnets. 2. Les disposer dans une casserole, avec le beurre et le sucre. Laisser dorer quelques minutes. Saupoudrer de romarin, de sel et de poivre. Recouvrir... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Tartiflette de Carottes gratinées

La Tartifette revisitée.... Pour un petit dîner au coin du feu... avec ce gratin délicieux... et gourmand... Des carottes à terminer... et pas envie de faire trop compliqué, pour un soir, où le courage manque un peu.. Et l'idéal, c'est souvent un cake, une tarte salée ou encore un gratin.. Mais pour aujourd'hui, avec ce petit reblochon qui traîne dans le frigo... le duo me semble parfait... avec les scrupules en moins.. Pour 4 personnes : environ 8 carottes moyennes / 1/2 reblochon (vous pouvez mettre un... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Fondant de Carottes au Curry

Une autre façon de manger des carottes (fraîches ou surgelés)... ou d'accommoder un restant de purée... Un plat simple, rapide à réaliser... et réellement savoureux.... Pour 2 personnes : 6 carottes moyennes / 50g de farine / 2 oeufs / 1 cc de curry / sel / poivre 1. Eplucher et cuire vos carottes, dans de l'eau bouillante salée. 2. Egoutter les, et les écraser, grossièrement avec une fourchette. (vous pouvez ajouter un peu de lait ou crème) 3. Préchauffer votre four à 200°C. 4. Dans un saladier, battre... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Tourte au Cumin (ou que faire avec des restes de poulet)

Pas évident, de manger deux ou trois fois de suite, le même plat... On s'en lasse.. et on arrive même plus à retrouver ce petit goût, qui nous avez tant plu, la première fois qu'on l'avez cuisiné... Et pourtant, on a pas envie de perdre, tous ces restes, qui traînent dans le frigo... Donc, on les réutilise... et on les décline.. en tarte, en cake... ou en tourte.. Je vous propose donc, aujourd'hui, une recette (avec les restes de mon Tajine poulet/carottes)... qui se dégustera en plat unique.. avec un petit  goût relevé... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Tajine de Poulet aux Carottes

On cherche... On le cherche.. le soleil... qui a fait place.. à cette brume matinale.. et ce petit crachin...qui nous rappelle, que l'automne est bien arrivé.. Mais, heureusement, qu'a l'intérieur de nos petites cuisines.. tout est permis... et que nous pouvons retrouver un soupcon de soleil... Aujourd'hui, je vous propose à nouveau, de repartir, vers le Maroc... avec la réalisation d'un Tajine, aux douces saveur épicés... Pour 4 gourmands (ou 6 petits) : 1 poulet / environ 1kg de carottes (soit une petite dizaine) / 1 oignon... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Pâtes sauce croquante aux carottes

Comment se nourrir, convenablement, quand votre frigo ne ressemble à rien... ?!!! Quand il se compose de quelques pots de yaourts, quatre carottes, deux tomates (c'est très précis, je sais), et d'un fond de pot de crème fraîche... Et je vous assure, que c'est vrai.. En attendant.. pour ce soir.. il faut bien manger, quand même... Je me suis donc concocter, une recette de pâtes en sauce totalement improvisée, et je peux vous promettre, qu'avec parfois, trois fois rien (là, c'est le cas de le dire), on peut faire, de jolies... [Lire la suite]
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