15 novembre 2012

Duxelle de Champignons

Seulement deux ingrédients... et pourtant voici un accompagnement savoureux, que je vous propose aujourd'hui, qui s'accomodera parfaitement, avec une viande comme un poisson.. C'est léger en bouche, et vraiment goûtu... Je ne vous fait pas plus attendre pour la recette. Pour deux personnes : 3 échalotes / 200g de champignons de paris / 20g de beurre / 10cl de crème liquide / jus de citron / sel /poivre 1. Ciseler finement (en petits cubes), les échalotes. Réserver. 2. Emincer les champignons, puis les hacher finement à l'aide... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Pizza Roulée

Depuis que je cuisine, je n'ai jamais eu de machine à pain.. et pas d'intention particulière de m'en procurer une.. J'aime vraiment beaucoup, pouvoir pétrir ma pain et être fière, de ce qui en découle.. Et il y a quelques mois, je suis tombée sur une recette de pizza roulée sur elle-même, chez Manue.. et depuis l'occasion ne s'était pas présentée pour que je prenne le temps de la réaliser.. Mais par ce temps plus, que pluvieux, il fait bon, restez chez soi, et pour ma part, dans ma petite cuisine... Je n'ai pas changé grand... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Ficelles Picardes

Il serait bien plus simple d'en acheter des toutes prêtes, et s'éviter tant de préparation, après une journée de boulot, je vous l'accorde... mais il n'y a - vraiment - rien de meilleures, que du "fait maison".. Alors, pour aujourd'hui, des Crêpes garnies "Jambon & Champignons"...!!! Miamm !! Pour deux personnes : 1 Echalote / 4 tranches jambon blanc / 1 petite boîte de champignons émincés / 80g de fromage râpé + 40g / crème fraîche / sel / poivre Pâte à crêpes (6 crêpes) :120g de farine / 2 oeufs / 40cl de lait / sel ... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Concours "Mini-Cocotte cherche Mini recette" by France Loisirs"

La boutique "France Loisirs" organise un concours via Facebook, sur le thème des Cocottes.. afin de gagner une livre de recette et un lot de verrine... (il m'est impossible de récupérer l'adresse, pour aller sur la page Facebook, via un lien - mais vous pouvez vous rendre sur Facebook, et chercher la page "Grand concours : Mini cocotte Cherche mini recette.. merci, merci !!!) Je profite de mon retour, pour y participer.. avec une recette déjà proposée... tout en simplicité.. indémodable, et qui se déguste.. aussi facilement, qu'il... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Ratatouille Forestière

Tout en simplicité.. et de saison... Voici, une petite poêlée rapide et toute en saveurs... Pour deux personnes : 300g de champignons de Paris / 2 belles échalotes / 3 tomates / 2cs d'huile d'olive / herbes de provence / sel / poivre 1. Faire revenir les échalottes émincer dans un peu d'huile d'olive, afin de les dorer légèrement. 2. Ajouter les tomates, coupés préalablement en morceaux et les champignons. 3. Assaisonner d'herbes, de sel, de poivre et laisser revenir au moins 15 minutes.
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23 novembre 2010

Oeufs Cocottes Champêtre

Des oeufs cocottes... Voilà un de ces plats, par excellence, que l'on peut déguster, avec de multiples saveurs, selon les goûts et envies de chacun.. et qui ne demande que peu de préparation.. Et cette recette, est pour les amateurs de champignons, qui sont peut-être partis à la cueillette, il y a quelques temps.. et qui se régaleront, de cette petite entrée.. tout simple, et légère... Pour deux personnes : 2 oeufs / 200g de champignons (ou une petite boîte de champignons de Paris) / 1 belle échalotte / 1cs d'huile d'olive... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Pizza Thon Tomates & Champignons

C'est dimanche soir, et auprès un long week-end de travail... pas vraiment envie de me lancer, dans une trop grande préparation de plat mijotés ou autre.. Ce soir, ce sera du vite fait !! Mais, qui dit rapide, ne veut pas pour autant dire, déséquilibrée... et n'importe quoi...!! Au menu : Pizza !! Car de bons placards.. c'est avant tout, la possibilité de se confectionner une pizza maison... et à la garniture variée... Pour nous, des champignons de Paris, sur un lit de thon à la tomate... saupoudrée d'origan.. Pour... [Lire la suite]
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05 février 2010

Racliflette aux Pommes de Terre & Champignons

Un petit nom original, pour vous proposer une tartiflette revisitée avec du fromage à raclette... Pour un dîner gourmand, qui nous réchauffera avec cet hiver qui ne veut plus nous quitter.... Je vous propose cette recette, qui accompagnera une viande grillée.. mais vous pourrez très facilement incorporer un restant de charcuterie.. pour un repas complet... Pour 4 personnes : environ 10 petites pommes de terre / 1 bel oignon / 1 boîte de champignons de paris / 20 cl de crème liquide / 150g de crème fraîche (ou fromage... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Curry de Poulet aux Champignons

Le curry (ou cari) selon la dénomination occidentale, est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne  qui est composé de plus de vingt épices... Il se décline donc à l'infini... dans des plats épicés et colorés... Je vous propose une recette, pour accommoder vos restes de poulet.. accompagnés de petits champignons... mélanger à l'onctuosité du fromage blanc... pour un plat unique et crémeux... Pour 2 personnes : 2 beaux blancs de poulet (ou 2 escalopes) / 1 petite boîte de champignons / 1 oignon /... [Lire la suite]
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28 août 2009

Mon risotto du placard

Aujourd'hui, une petite recette de risotto à ma façon... et au contenu de mon placard... (car honnêtement, en ce moment, mon frigo me fait l'effet, d'un grand désert... ) Un accompagnement parfait.. rapide à réaliser... que "monsieur placard" a adoré.... Que demander de plus ??!! Pour 4 personnes : 250 g de riz (pour ma part, je n'ai pas pris de riz adapté au risotto) / 75 cl d'eau / 1 cube de bouillon de volaille / 1 oignon / 1 boîte de champignons de paris / 1 c à soupe de paprika (facultatif) / 2 c à soupe de... [Lire la suite]
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