27 août 2012

Poêlée de Courgettes & Pommes de Terre à l'origan

On reprends doucement, le rythme.. et même si j'ai repris le travail, depuis une semaine déjà, j'arrive doucement, à me remettre à la cuisine..  ... et comme les courgettes donnent en abondance, je reviens aujourd'hui vers vous, avec cette poêlée... pour un dîner simple, mais néanmoins savoureux...       Pour 4 personnes : 1kg de pomme de terre / 1 courgette / 2 oignons / 200g de lardons / huile d'olive / sel / poivre / origan 1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. 2.... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Gratin de Courgette au Parmesan

Dans mon jardin, même si le soleil peine à faire colorer les tomates, pour leur part, les courgettes donnent en abondance, à mon plus grand plaisir... Je vous propose donc, l'alliance de la courgette aux fromages.. pour un accompagnement savoureux et léger en bouche.. Pour 4 personnes : 2 grosses courgettes (ou 6 petites du commerce) / 125g de mozzarella / 100g de parmesan / 1 gousse d'ail / sel / poivre / huile d'olive / 3 oeufs / 20cl de crème liquide 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Laver et couper les courgettes en... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Poulet au Crumble de Polenta

Ce n'est pas vraiment, la saison des courgettes, je vous l'accorde (on en trouve, tout de même, dans les étals), mais je tenais à vous proposer cette recette, tout en simplicité, mais qui vous fera un repas, pleins de saveurs. Principalement avec cette délicieuse texture du crumble à la polenta, qui se marit parfaitement, au poulet. Vous pourrez parfaitement, remplacer les courgettes, par une fondue de poireaux, légèrement crémée.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 3 courgettes moyennes / 1 boîte de tomates... [Lire la suite]
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26 août 2010

Crumble aux Herbes & Courgettes à la crème

Encore un petit crumble.. en version salé.. pour continuer cette semaine.. Avec des petites courgettes, légèrement revenus, à la crème.. accompagnés de fines herbes.. C'est tout en saveur.. et on aime ça !!!! Pour 3 personnes : 2 belles courgettes / 3cs de crème fraîche / 1cs d'estragon / 1cs de basilic / 1 cs de cerfeuil / 1cs de ciboulette / 2 cs de farine / 25g de beurre / huile d'olive / sel / poivre 1. Laver et couper en deux les courgettes, sur la longueur, puis les tailler en demi-rondelles. 2. Les faire dorer... [Lire la suite]
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23 août 2010

Pâtes à la crème de Courgettes au Curry

Tout en simplicité.. voici un plat délicieux.. et rapide à réaliser.. avec de belles courgettes du jardin.. qui est généreux avec nous, cette année.. Et on ne s'en lasse pas ... Pour 4 personnes : 2 belles courgettes / 1 cube de bouillon de volaille / 2 cs de crème fraîche / 5 cl de lait / 1/2 cc de curry / sel / poivre 1. Laver et couper en cubes, les courgettes. 2. Les cuire dans le bouillon. 3. Les égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette. 4. Les remettre dans une casserole, avec la crème... [Lire la suite]
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17 août 2010

Terrine de Courgettes & Thon

L'été.. même s'il nous offre pas, un magnifique soleil.. est là.. avec un temps plutôt clément avec nous.. et nous permet, tout de même de pouvoir s'offrir des petits repas sur la terrasse.. et de profiter, de petits plats, simple et bien frais... Et je vous propose, aujourd'hui, une petite terrine gourmande.. et toute légère.. à la courgette.. qui se dégustera, idéalement, sur un bon pain frais, et une pointe de mayonnaise.. Humm !!! Pour 10/12 personnes : 2 boîtes de thon / 4 oeufs / 3 cs bombées de crème fraiche / 1 cs... [Lire la suite]
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06 août 2010

Mini Clafoutis Courgettes & Surimi

On continue avec des petites recettes toutes légères, que l'on a dégusté.. sur la terrasse.. au soleil.. Un petit régal pour les dîners légers et réellement simple à réaliser... Pour 6 clafoutis : 80g de farine / 3 oeufs / 25cl de lait / 1 belle courgette / 10 batonnêts de surimi / sel / poivre / ciboulette 1. Laver et couper en petits cubes les courgettes. 2. Les faires revenir dans l'huie d'olive afin de les dorer légèrement. Saler, poivrer et saupoudrez de ciboulette. Réserver. 3. Préchauffer le four à 180°C. 4.... [Lire la suite]
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03 août 2010

Flognarde Provencale

Comme nous nous étions régalés.. de cette petite flognarde aux pommes, j'ai voulu testé en version salée.. et autant dire que nous nous sommes régalés.. .. avec les légumes du jardin, qui ne cessent, de pousser, pour nous ravir nos papilles... Elle s'adaptera, à votre propre goût, et avec tous légumes cuisinés... Pour 4 personnes : 3 oeufs / 150g de farine / 20 cl de lait / 1/2 cc de sel / 1 petite courgette / 1 petit poivron / 1 tomate / 50g de chèvre frais / 1 cs d'herbes de provence / poivre / 1 cs de concentré de... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Lasagnes de Courgettes au Surimi

Pour aujourd'hui, un petit plat délicieux.. avec les premières courgettes du jardin.. qui pousse, encore et encore.. et nous régalent toujours autant... .. dans un plat de lasagnes gourmandes.. au surimi.. Pour 4 personnes : 2 belles courgettes / 200g de chair de crabe (20 bâtonnetsde surimi) / 1 oignon / 25 cl de lait / 60g de gruyère râpée (ou parmesan) / 4 cs d'huile d'olive / 1 cc de maïzena (ou farine) / 2 oignons / sel / poivre /1 cs d'herbes de provence 1. Laver les courgettes, et couper des lamelles dans le sens... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Salade de Torti & Courgettes

Une petite salade.. simple et légère... pour vos repas sur la terrasse.. qui se dégustera froide.. pour accompagner vos grillades... Pour 4 personnes : 250g de Torti (ou Farfalle) / 1 cube de bouillon "arômatisée" (huile olive & herbes de provence) / 1 belle courgette / 3 cs d'huile d'olive / sel / poivre / 2 cc d'herbes de provence 1. Détailler les courgettes en cubes. 2. Les faire revenir, avec l'huile d'olive, du sel, du poivre, et les herbes de provence. Laisser mijoter une dizaine de minutes (les... [Lire la suite]
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