06 juillet 2016

Roulé d'Omelette au Brie

Pour 2 personnes : 6 oeufs / 4 tranches de jambon fumé / 1 cs de maïzena / 1 cs de crème liquide / 100g de brie (pas trop ferme) / 40 g de fromage râpé (ou parmesan) / persil / sel / poivre 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Tapissez un plat rectangulaire de papier cuisson. 4. Battre les oeufs avec la maïzena délayée dans la crème, du sel et du poivre. Ajouter 20 g de fromage râpé et verser le tout dans le plat. Enfourner pour 10 minutes (l'omelette doit tout juste être prise). 5. Retirer le plat du four, et tapisser l'omelette... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Trio de Chou Blanc à l'Emmental & Jambon Fumé

On a tous acheté, ces petites barquettes de crudités sous-vide, au moins une fois, au supermarché, qui nous ont déjà bien dépanné... et quand l'autre jour, on m'a soumit l'envie, d'une de ces entrées.. et qu'en passant dans le rayon, je me suis aperçu qu'une simple barquette de 500g, frôlait la dizaine d'euros.. mon sang n'a fait qu'un tour.. et mon porte-monnaie, a pris peur... Ce prix, pour quelques feuilles de chou, et un peu d'emmental... ??!! Ou alors, le prix du plastique a pris une valeur considérable, et je ne suis pas au... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Croque Monsieur à la Cancoillotte

Une idée recette, quand nous n'avons plus de fromage fondu dans le frigo... et un manque de courage considérable, de cuisiner.. ... avec la réalisation d'un croque monsieur, et son filet de fromage qui fond dans la bouche... Simple, non ??!! Pour 6 croques : 12 tranches de pain de mie / 1 pot de concoillotte / 50g de beurre / 6 tranches de jambon / 100g d'emmental 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Et à l'aide d'un pinceau, imprégnez vos tranches de pain de mie. 3. Déposer un peu de... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Ficelles Picardes

Il serait bien plus simple d'en acheter des toutes prêtes, et s'éviter tant de préparation, après une journée de boulot, je vous l'accorde... mais il n'y a - vraiment - rien de meilleures, que du "fait maison".. Alors, pour aujourd'hui, des Crêpes garnies "Jambon & Champignons"...!!! Miamm !! Pour deux personnes : 1 Echalote / 4 tranches jambon blanc / 1 petite boîte de champignons émincés / 80g de fromage râpé + 40g / crème fraîche / sel / poivre Pâte à crêpes (6 crêpes) :120g de farine / 2 oeufs / 40cl de lait / sel ... [Lire la suite]
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13 février 2012

Roulés d'Escalope de Dinde au Fromage

Simple et avec peu de préparation.. pour les fans de fromage, je vous propose cette petite recette, pour varier de l'éternelle escalope à la crème.. C'est crémeux.. et relevés par les échalottes.. Un vrai petit régal !!!      Pour deux personnes : 2 escalopes / 1 Echalote / 2 tranches de jambon blanc / 2 tranches de fromage (raclette ou "à croque-monsieur") / sel / poivre 1. Eplucher, et hacher finement l'échalote. Couper les tranches de jambon, en petits morceaux. 2. Dans un peu de beurre, faire revenir... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Croque-Monsieur (au beurre)

Depuis plus de deux ans de recettes... et je n'ai jamais pris la peine de poster cette petite recette, toute simple.. qui ne prend que quelques minutes de préparation, pour un dîner sur le pouce... Pas de béchamel, pour ces croque-monsieur.. mais simplement du beurre fondu, pour encore plus de rapidité.. Pour deux personnes (soit deux croques par personnes) : 8 tranches de pain de mie / 4 tranches de jambon blanc / 4 otranches de fromage / 50g de beurre fondu 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Sur votre plaque du four,... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

"Que faire avec..??" .. Oeufs cocottes à la Parisienne

"NOUVELLE RUBRIQUE" Tout d'abord, un grand merci pour tous vos commentaires, concernant cette nouvelle rubrique.. "que faire avec... ??", afin de pouvoir décupler, tout pleins de petites recettes, simples et économiques.. pour les soirs sans courage.. pour les petits budgets.. ou une veille de course... Après avoir pris le temps, de lire, vos commentaires et avis, j'ai décidé que la publication des recettes, serait régulière (en comptant au moins une fois par semaine) avec un ingrédient principal, et pouvoir proposer une... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Quiche Poires, Jambon Cru & Roquefort

Pour les amateurs de sucré/salé.. Voici une quiche toute en saveur.. au bon goût sucré, donné par les poires.. et le fromage qui relève légèrement, ce plat.. qui s'accompagnera d'une petite salade verte. Pour 4 personnes : 3 poires (au sirop ou non) / 3 tranches de jambon cru / 75g de roquefort / 1/2 litre de lait / 3 oeufs / 120g de farine / sel (légèrement) / poivre 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Préparer l'appareil à quiche, en battant énergiquement les oeufs, avec la farine, et en incorporant doucement le... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Régal Montagnard

Je viens de prendre le temps de feuilleter vos blogs.. et je n'entends (je ne lis, plutôt) que du bien, du Salon du Blog Culinaire de Soissons, qui a eu lieu le week-end dernier.. Et j'en suis d'autant plus déçue, de ne pas avoir pu y participer.. Je me faisais une telle joie, de "vous" rencontrer, et de mettre enfin des visages, sur vos blogs gourmands.. Mais promis, l'année prochaine, j'y vais !! S'il le faut, je réserve dès maintenant..^^ En attendant... voici une idée, bien plus qu'une recette... ou une autre façon... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Palets de Polenta, Jambon & Mozza

La polenta (pour ceux qui connaissent peu ou pas du tout), c'est de la semoule de maïs, originaire d'Italie.. Sa couleur est jaune, et elle est bien différente de la semoule couscous ou fine.. Ce n'est pas un accompagnement à part entière... Il faudra toujours l'utiliser en complèment d'un légume, dans un flan ou tarte salée... Pour cette petite recette, j'ai confectionné, un amuse-bouche, sous forme de petits palets, que j'ai agrémenté de jambon et de mozza légèrement fondante.. Pour 10 palets : 100g de polenta / 30cl de... [Lire la suite]
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