22 novembre 2012

Risotto au Poulet & Chorizo

Un joli duo gourmand... dans un riz crémeux.. relevé par la touche de chorizo, qui éveille les papilles.. Un plat unique délicieux, qui s'accompagnera d'une salade verte... Pour deux personnes : 200g de riz rond / 1 oignon / 1/2 chorizo doux / 150g de poulet (soit deux blancs de poulet environ) / 1 cube de bouillon de volaille / eau / crème / sel 1. Ciselez grossièrement l'oignon. 2. Mettre à chauffer votre eau, avec le cube de bouillon. 3. Le faire revenir dans le beurre fondu. Ajoutez le poulet coupés en morceaux et le... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 juin 2012

Crumble de Poulet & Epinards

Je dis bien souvent, que les journées sont trop courtes, et les semaines pas assez longues, pour réaliser tout ce que l'on aimerait faire.. et même, si je m'octroie, des petits moments dans ma cuisine.. je peine, pour prendre le temps de publier mes petites recettes.. Il va falloir se rattraper... Avec une petite recette (trouvé sur une de mes innombrables feuilles volantes).. alliant le poulet et les épinards, pour un mélange savoureux... tout juste relevé par le côté croustillant du crumble... Cela reste simple à réaliser.. et... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 février 2012

Curry de Poulet en Sucré/Salé

Le sucré/salé... On aime ou on aime pas !!! Mais, je vous propose, tout de même, une recette toute douce.. qui pourra également plaire aux enfants... avec l'alliance du poulet et des fruits... Pomme/Banane.. Un joli mariage..tout en saveur... Pour 3 personnes : 3 escalopes de poulet / 1 belle pomme / 2 bananes bien mûres / 1 oignon / 3cs de crème fraîche / huile d'olive / sel / poivre / curry (facultatif) 1. Ciselez l'oignon. Coupez la pomme et les bananes en petits dés. 2. Dans une poêle, faites revenir le tout, dans un... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 janvier 2012

Poulet au Crumble de Polenta

Ce n'est pas vraiment, la saison des courgettes, je vous l'accorde (on en trouve, tout de même, dans les étals), mais je tenais à vous proposer cette recette, tout en simplicité, mais qui vous fera un repas, pleins de saveurs. Principalement avec cette délicieuse texture du crumble à la polenta, qui se marit parfaitement, au poulet. Vous pourrez parfaitement, remplacer les courgettes, par une fondue de poireaux, légèrement crémée.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 3 courgettes moyennes / 1 boîte de tomates... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 octobre 2011

Poulet Oriental aux Raisins

Voici, une petite recette, que l'on pourra réaliser avec des restes de poulet.. pour lui donner des saveurs de "là-bas"... .. avec quelques épices, pour un soupçon de soleil dans son assiette... Pour deux personnes : 2 morceaux de poulet cuits (blancs, cuisses ou escalopes) / 2 oignons / 50g de raisins secs / 1/2cc de raz el-hanout / 1/2cc de cumin / 3 cs d'huile d'olive / thym / sel / poivre 1. Epluchez les oignons et émincez les. 2. Les faire revenir dans l'huile d'olive, puis une fois dorer, ajouter les blancs de... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 octobre 2011

Blanc de Poulet au Sirop d'Erable

Davantage une idée recette, qu'une grande innovation.. qui vous donnera de quoi agrémenter ou relever, une viande blanche, pour plus de saveur... Pour deux personnes : 2 beaux blancs de poulet / 2cs de ketchup / 2cs de Worcestershire / 2cs de sirop d'érable (ou au miel) / 1cc de moutarde en grains / un peu de poivre 1. Confectionner la sauce, et réassaisonnez-la, à votre goût, (en rajoutant, un peu de sirop d'érable, pour un côté plus sucré ou à l'inverse, de la moutarde). 2. Badigeonnez les blancs de poulet de cette sauce, et... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

19 novembre 2010

Tajine de Poulet au Citron Confits & Tomates

Je cuisine rarement, de la viande, à la maison.. Excepté les soudaines envies, d'un bon steack grillé.. chez nous, c'est surtout la volaille que l'on apprécie... Et pour diversifier les goûts et les saveurs, je vous propose aujourd'hui, un tajine de poulet aux citrons confits... Un vrai régal !!! Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet / 1 boîte de tomate concassé (ou 3 tomates) / 3 citrons / 2cs de sucre semoule / 2cs de miel / 10g de beurre / 3 oignons / 1cc de gingembre / 1/2 cc de curcuma / colorant alimentaire / sel... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mars 2010

Papillote de Pommes de Terre & Poulet au Thym

Voici, une petite recette.. rapide à réaliser.. Elle s'accommode au goût de chacun... et permet de diversifier, les saveurs.. ou les épices... Une papillotte délicieusement gourmande.. qui permet, de manger sans trop de matière grasse... ou tout simplement !!!!! Pour deux personnes : 4 pommes de terre / 2 escalopes de poulet / 1 oignon / 1/2 cc de thym / 1/2 cc d'herbes de provence / 4 cs d'huile d'olive / sel / poivre / 20cl d'eau (ou vin blanc - facultatif) 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Prendre deux feuilles... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 janvier 2010

Curry de Poulet aux Champignons

Le curry (ou cari) selon la dénomination occidentale, est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne  qui est composé de plus de vingt épices... Il se décline donc à l'infini... dans des plats épicés et colorés... Je vous propose une recette, pour accommoder vos restes de poulet.. accompagnés de petits champignons... mélanger à l'onctuosité du fromage blanc... pour un plat unique et crémeux... Pour 2 personnes : 2 beaux blancs de poulet (ou 2 escalopes) / 1 petite boîte de champignons / 1 oignon /... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2010

Parmentier au Poulet

Chez nous, le poulet, c'est une grande histoire.. Pour ma part, j'en raffole, et je pourrais en manger tous les jours (même si parfois, une viande rouge me fait terriblement envie). Et, quand il nous en reste un peu, pas question d'en perdre un morceau... Pour cela, je vous propose une recette toute simple... alliant le poulet revenu aux petits oignons, sous une couche épaisse de purée onctueuse, à la crème fraîche et muscade...  Un régal, pour les soirs sans trop de courage... (voir aucun..) Pour 2 personnes :... [Lire la suite]
Posté par HELENS à 08:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,