30 avril 2012

Pommes au Four Farcies à la Semoule & Fruits Confits

Avec ce vent et cette pluie, l'annonce du mois de mai me fait davantage penser, au début de l'automne, où il fait bon rester à la maison.. blottie dans le canapé, bien au chaud... Et pour ma part, elles sont loin, mes envies de fraises, ou de crèmes légères en bouches... Alors, je me suis laissée porter, par ma corbeille de fruits, et mes pommes qui en débordaient.. avec une recette toute simple et gourmande... avec des pommes farcies, pour y plonger sa petite cuillère, et se délecter de gourmandises... Allez on se prive pas,... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Curry de Carotte en Risotto

Une façon d'accommoder, un restant de carottes, dans son frigo.. .. avec un peu d'épices.. pour plus de saveurs.. et on obtient un accompagnement, simple et crémeux.. Pour deux personnes : 250g de riz (pour risotto ou pas) / 5 carottes / 1 oignon / 3 ou 4cs de crème fraîche / 1 cube de bouillon de volaille / 30g de raisins secs / curry / gingembre / sel / poivre / parmesan (facultatif) 1. Faire chauffer une casserole d'eau, avec le bouillon. 2. Pendant ce temps, éplucher vos carottes et couper les, en deux. Emincez-les. 3.... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Farcement

Même si les températures se radoucissent, il n'en reste pas moins, que les soirées sont encore bien fraîches, et nous donnent envie, de déguster des plats gourmands, qui nous réchauffent... "Le farcement est un plat traditionnel de la haute vallée de l'Arve qui peut être servi comme mets, entremets ou dessert. Il est à base de pommes de terre râpées, de lard, de pruneaux et de raisins secs, le tout cuit longuement..." Et personnellement, nous l'avons apprécié, comme un repas complet avec une simple salade verte.   Pour... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Pikelets aux Raisins secs (petites crêpes levées)

Les "pikelets" sont des petites crêpes levées, d'origine anglaise, qui ressemble à s'y méprendre aux pancakes, que l'on pourra servir lors d'un petit déjeuner gourmand.. La préparation demandera un peu de temps, (surtout pour la levée), mais vous pourrez parfaitement la préparer la veille.. pour vous lever le dimanche matin et confectionner ces petites crêpes.. servies toutes chaudes avec un soupcon de miel, de confiture... ou autres... Pour 10 pikelets : 125g de farine / 50g de sucre / 1/2 sachet de levure du boulanger /... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Poulet Oriental aux Raisins

Voici, une petite recette, que l'on pourra réaliser avec des restes de poulet.. pour lui donner des saveurs de "là-bas"... .. avec quelques épices, pour un soupçon de soleil dans son assiette... Pour deux personnes : 2 morceaux de poulet cuits (blancs, cuisses ou escalopes) / 2 oignons / 50g de raisins secs / 1/2cc de raz el-hanout / 1/2cc de cumin / 3 cs d'huile d'olive / thym / sel / poivre 1. Epluchez les oignons et émincez les. 2. Les faire revenir dans l'huile d'olive, puis une fois dorer, ajouter les blancs de... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Fondant aux Raisins secs &.... Pomme de Terre

Tout le monde connaît le gâteau à la courgette, à la carotte, à l'avocat.. et même à la pomme de terre.. afin de réaliser un dessert sucré, qui ravit les gourmands.. Alors voilà, un dessert qui mérite sa petit place sur mon blog de recette.. autant pour son originalité que pour sa simplicité... avec ce petit ingrédient que l'on a tous dans son placard (pour les recettes faciles, ou pour ne pas avoir à trop cuisiner).. de la purée en flocons en sachets... On retrouve un dessert fondant en bouche, que l'on pourra arômatiser... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Tarte Pommes, Raisins & Epices (sans moule)

Septembre.. J'aime ce mois, et redécouvrir, comme chaque année, les étals du marché, recouvertes de toutes ces pommes au douces couleurs.. Ce fruit est pour moi, une source infini, de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs... dont je compte bien, vous faire profiter... On retrouve donc pour aujourd'hui, une recette toute simple et très rapide à réaliser.. pour un dessert ou un goûter savoureux..   Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 3 pommes / 25 g de beurre / 1/2 cc de cannelle / 1/2 cc de cardamone / 1/2 cc de quatre... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Truffes au Fromage Frais & Raisins

Parce que l'apéritif n'est pas toujours, synonyme de gras ou de trop calorique.. je vous propose un amuse-bouche raffiné et très léger... Pour 4 personnes : 150g de fromage frais / 1cs de pavot / 1cs de graines de sésame / 1cs de graines de tournesol / gros raisin blanc / curry (facultatif) 1. A la poële antiadhésive, dorez séparement les graines de sésames et de tournesols, en remuant. Mélanger le sésame avec le curry, puis étaler les graines dans des petites assiettes. 2. Travailler le fromage frais, pour l'assouplir. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Cake Anglais aux Fruits confits

Voici un petit cake.. idéalement conçu, pour le thé chez nos amis d'Outre Manche... ou tout simplement pour un goûter gourmand.. tremper dans un bon café ou chocolat chaud... Et oui.. il ne fait plus très chaud.. Les températures baissent tranquillement, et j'apprécie particulièrement une belle tasse fumante, en milieu d'après midi, moi..!!! Pour un cake : 180g de farine / 120g de sucre / 3 oeufs / 100g de beurre / 1 sachet de levure / 50g de raisins secs / 100g de fruits confits 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2.... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Pomme au Four Croustillante

J'aime beaucoup les pommes au four.. Je les déguste, principalement, cuit avec un peu de beurre, du sucre et de la canelle.. Simple, comme, j'aime cuisiner !!! Mais, pour un dessert, avec des convives, j'ai laissé déborder, un peu d'imagination.. avec l'aide de mes placards.. un peu de raisins, quelques amandes.. et un pot de confiture, qui ne demandait qu'à être terminé.. Un petit régal..   Pour 2 personnes : 2 pommes / 2 cc de confiture / 2 cc d'amandes effilées / 1cc de raisins / 1/2cc de sucre / 10g de beurre 1.... [Lire la suite]
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