25 mars 2013

Fondant au Caramel au Beurre Salé & Spéculoos

Une catastrophe est arrivé chez moi !!! Mais attention, THE catastrophe.. !!! Enfin pour moi, car ca a bien fait rire, monsieur, qui m'a vu toute chagriné de ne plus avoir de tablette de chocolat dans mon placard.. Et c'est d'autant plus, embêtant, une fois, que votre appareil est prêt, et qu'il ne reste plus qu'à mettre le chocolat fondu. Mais, quand j'ai vu ce petit pot de caramel au beurre salé, je me suis, tout de même, dis que j'allais faire des heureux.. Et ca n'a pas loupé.. Un régal !!! Pour 8 fondants : 120g de caramel au... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Crumble Banane & Chocolat (Sans Cuisson)

Pour commencer la semaine, voici un petit dessert, toujours dans la simplicité... qui s'invitera sur vos tables, pour les repas et des "invités surprises", pour plus de rapidité... ou pour terminer des bananes, qui s'abîment dans notre corbeille.. ou aussi (et surtout), parce qu'on aime ca... tout simplement... Des ingrédients basiques.. de nos placards... chocolat, crème... et petits biscuits secs.. Cinq minutes, top chrono !!! Pour 6 ramequins : 2 belles bananes / 100g de chocolat / 10cl de crème liquide / 50g de biscuits secs... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Yaourt à la Pâte de Spéculoos

Voilà bien longtemps, que n'ai pas réalisée de yaourt maison.. et j'avais oublié à quel point, ils sont bien meilleur, que ceux du commerce... Et comme je suis en pleine période, de "je finis mes pots commencés", et "j'arrête d'acheter pour rien, sans avoir utilisé le reste" (une manie chez moi - quand je passe dans un rayon, une recette me vient en tête, je prends dans mon caddie, et finalement, cela reste immanquablement dans le placard)... ... alors, je vous propose des yaourts gourmands, à la pâte de spéculoos... Tout... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Cuajada aux Pommes & Spéculoos

Ahhh, la saison des pommes !! Je l'adore... Je crois que je pourrais, ne cuisiner que cela.. et ne pas m'en lasser.. Alors, du coup, je vous fait partager...!! Pour aujourd'hui, une recette toute simple.. qui part du fameux "flan au yaourt" appelé "Cuajada".. On y incorpore juste un peu de pomme et de la pâte à spéculoos (ou du caramel).. et le tour est joué... Pour 4 personnes : 1 yaourt / 2 pots de farine / 1 pot de sucre / 4 pots de lait / 3 cc de pâte à spéculoos / 50g de beurre / 2 petites pommes / cassonade 1. Préchauffez... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Cookies au Spéculoos & Pralin

Une petite gourmandise.. pour un goûter improvisé.. tout en simplicité...   Pour 10 beaux cookies : 150g de farine / 50g de margarine (température ambiante) / 1 oeuf / 50g de cassonade / 1/2 sachet de levure / 2cs de pâte à spéculoos / 1cs de pralin 1. Préchauffer votre four à 200°C. 2. Dans un saladier, écraser à la grande cuillère, la margarine, coupés en cubes et la cassonade, jusqu'à l'obtention d'une crème. 3. Ajouter l'oeuf, et mélanger à nouveau, jusqu'à l'incorporation complète. 4. Verser la farine et la... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Panna Cotta Pommes & Spéculoos

On continue nos petites recettes.. pour liquider les pommes.. ces doux fruits de saison, que j'affectionne beaucoup et que j'aime décliner.. Pour aujourd'hui, toujours dans la simplicité.. une panna cotta à crème de spéculoos, sous un lit de pommes au praliné.. tout un programme, qui se déguste.. à la petite cuillère.. Pour 4 personnes : 2 pommes / 2cs de cassonade / 20g de beurre / 1 cs de pralin /40cl de lait (moins gras qu'avec de la crème liquide) / 2g d'agar-agar / 3cs de crème de spéculoos / 1 cs de sucre 1. Epluchez, puis... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Cigarettes Russes au Spéculoos

Simple à réaliser.. mais gourmand à souhait, voici les classiques cigarettes russes.. légèrement revisité avec du Spéculoos... On se régale !!! Pour une quinzaine de cigarettes : 2 blancs d'oeufs / 50g de sucre glace / 35g de farine / 1cc de pâte à spéculoos / 40g de beurre 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Battre les blancs d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, et mélanger vigoureusement. 3. Ajouter la pâte à spéculos, puis le beurre fondu. Mélanger. 4. Sur votre plaque du four, recouverte de papier... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Bavarois léger à la Compote de pommes & Spéculoos (sans oeufs)

Après mon Moelleux au chocolat sans beurre, il me restait encore, de la compote de pomme à utiliser... et pas l'ombre d'une envie de le finir à petite cuillère (c'est bon, pourtant..!!! ) Il me fallait une manière de le recycler... mais je voulais un dessert simple et léger, pour terminer un petit repas du dimanche... Et quelques spéculoos, plus tard... (n'ayant eux, aucun succès dans le placard - bizarre, non ??!! mais je les préfère" cuisiner" dans un gâteau ou dans un simple yaourt).. j'ai réalisé des petits bavarois, très... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Galette Crème d'Amandes & Spéculoos

L'épiphanie est passée... et pas l'once d'une petite galette, sur ce blog... quel tristesse !!! J'y est donc, remédié (avec quelques jours de retard), afin de vous proposer une recette délicieuse, réaliser à l'aide de fonds de placard... Car je n'avais pas assez de poudre d'amandes.. ni assez de beurre... Mais, en fouillant bien, j'ai pu trouver mon bonheur, et compenser le manque de beurre, par de la pâte à spéculoos... et la poudre, par des amandes effilées (si vous n'en avez pas non plus - vous pouvez remplacer par quelques... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Soufflés Poire/Spéculoos

Plutôt satisfaite, de mon tout premier soufflé, version salé, je me suis osée, à vouloir le déguster pour un petit dessert gourmand... Un soufflé au fruit ?? Mouais.. Peut faire mieux... Je jette tout de même un oeil, dans ma corbeille, et qui voilà ??!! Une poire.. (abandonné, elle se languissait de compagnie)... Mais avec quoi ?? Il me vient tout naturellement de l'accompagner de chocolat (surprenant ?!!).. mais en fouillant dans mon placard (cherchant un peu d'inspiration - et oui, chez moi, elle vient pas toujours toute seule),... [Lire la suite]
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