07 février 2012

Gratinée à la Saucisse

Un titre, pas très alléchant, mais je vous assure que ce petit plat d'hiver.. en ce dimanche - sous la neige - a été le bienvenu..!!     Pour 4 personnes : 6 à 8 pommes de terre moyenne / 250g de chair à saucisse / 1 boîte de tomate concassées /1 oignon / 3cs de crème fraîche / thym / sel / poivre / huile d'olive / parmesan Béchamel :50cl de lait / 30g de farine / 5 cl d'huile d'olive / sel / muscade 1. Eplucher les pommes de terre, et les cuire une vingtaine de minutes, dans de l'eau bouillante salée. 2. Pendant ce... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Velouté de Petit Pois au Thym

Je crois, que ca y est, les températures négatives se sont installés par chez nous.. !! Autant dire, que malgré un paysage "tout blanc", vraiment magnifique, cela dit.. il n'est pas temps à mettre le nez dehors.. et on a hâte de se retrouver le soir, devant un bon feu de cheminée.. Donc pour aujourd'hui, une petite recette, toute simple, pour se réchauffer.. à confectionner avec des petits pois frais.. (ou en boîte pour plus de facilité).. mais autant de régal.. Promis !!!! Pour 2 personnes : 1 boîte de petits... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Tartelettes au Confit d'oignon & Chèvre

Une petite entrée... ou servie en version "mini tartelette" pour l'apéritif.. je vous propose un duo gourmand.. mêlant l'onctuosité des oignons tout juste sucrés, avec le goût, plutôt relevé du chèvre fondu.. Un régal.. réellement délicieux.. Pour 6 tartelettes : 1 pâte brisée / 4 beaux oignons (ou 6 moyens) / 3cs d'huile d'olive / 3 cs de sucre / 15cl d'eau / tranches de chèvre / thym 1. Peler et émincer les oignons. 2. Les faire revenir, afin de leur donner, une belle couleur, avec l'huile d'olive. 3.... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Tarte Tomates/Mozzarella & Olives noires

Une tarte de saison.. et réellement simple à réaliser.. qui satisfera vos papilles gourmandes... Pour une tarte : 1 pâte feuilletée / 1 boîte de tomate concassé (ou 5 tomates fraîches) / 2 oignons / 1 cc de thym / 1 boule de mozzarella / 2 cs de moutarde / 2 cs d'huile d'olive / une quinzaine d'olives noires 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dérouler la pâte sur le moule. Piquer les bords, et le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Enfourner pour 10 minutes, afin de l'a bondir légèrement. 3. Pendant ce temps... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Tartine au Chèvre/Thon à la Tomate & au Thym

Pour un soir, sans trop de courage.. Ou on a pas envie de passer des heures derrières ses fourneaux ( et oui ça arrive - même si on "tient" un blog de cuisine - n'est-cepas ??) .. avec la préparation de petites tartines gourmandes.. qui s'accommodera parfaitement au contenu de nos placards... avec le plaisir de les réaliser au gré de nos envies.. et aux saveurs diverses... Pour ma part, j'ai réalisé des petites tartines légèrement moutardé, recouverte de miettes de thon à la tomate, et de fromage de chèvre frais...... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Tatin de Pommes de Terre au St Nectaire

Voici pour aujourd'hui, une recette toute simple et.. terriblement gourmande... à base de pommes de terre, avec son coulant de fromage, sur une pâte feuilletée craquante.. pour composer un dîner, autour d'une salade verte arômatisée... Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 6 belles pommes de terre / 1 cc de thym / poivre / 1 cc de persil / St Nectaire (ou tout autre fromage) 1. Cuire les pommes de terre avec la peau, dans de l'eau bouillante salée, environ 10 à 15 minutes. (elles doivent être encore un peu ferme).... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Papillote de Pommes de Terre & Poulet au Thym

Voici, une petite recette.. rapide à réaliser.. Elle s'accommode au goût de chacun... et permet de diversifier, les saveurs.. ou les épices... Une papillotte délicieusement gourmande.. qui permet, de manger sans trop de matière grasse... ou tout simplement !!!!! Pour deux personnes : 4 pommes de terre / 2 escalopes de poulet / 1 oignon / 1/2 cc de thym / 1/2 cc d'herbes de provence / 4 cs d'huile d'olive / sel / poivre / 20cl d'eau (ou vin blanc - facultatif) 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Prendre deux feuilles... [Lire la suite]
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23 février 2010

Gratin de Chou Fleur Parmentier au thym

L'hiver se poursuit... et nous inflige encore, ses températures négatives, son vent glacial... et ses petites gelées matinales... Mais pour se réchauffer, je vous propose un petit plat gourmand, qui se détourne quelque peu du célèbre gratin de chou fleur à la béchamel... accompagner de pommes de terre fondantes.. et une crème au thym... Pour 6 personnes : 1 Chou-Fleur / 4 belles pommes de terre / 50g de beurre / 50g de farine / 1/4l d'eau / 30 cl de crème fraîche / sel / poivre / 1 cc de thym 1. Chauffer une grande... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Cake Jambon & Olives noires au Thym

Préparer un petit "apéro dînatoire", sur le pouce, exige des plats simples à réaliser... et avec du goût (tant qu'à faire). Toujours, avec l'aide de nos petits placards... bien sûr !!! Un cake simple, allégé et délicieux (vu et revu sur la blogosphère, je vous l'accorde), mais je ne pouvais pas, ne pas vous le proposer... Pour un moule à cake : 180 g de farine / 2 oeufs / 4 cs de lait / 1 yaourt nature / 3 tranches de jambon blanc / 1 sachet de levure / 3 cs d'olives noires dénoyautés (à peu... [Lire la suite]
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