25 février 2013

Risotto aux Olives Noires & Tomates

J'ai repris doucement le chemin de ma cuisine.. après l'annonce d'un heureux évènement, d'un déménagement... et la déception de voir mes plats et ustensiles de cuisine, m'attendre dans des cartons, car l'appartement est deux fois trop petit.. (donc prévision de re-déménager dans quelques semaines) Mais la passion est plus forte que tout.. et je reviens vers vous, avec cette petite recette, toujours avec le contenu de nos placards, pour plus de facilité...   Pour 4 personnes : 200g de riz rond ou arborio/ 1 oignon / 100g... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Torti aux Tomates Confites & Chèvre Frais

En cette période de rentrée chargé.. pas toujours facile de trouvé, le bon rythme, pour gérer le boulot, les enfants, le ménage et sa petite popotte.. Donc parfois souvent, je me retrouve à devoir cuire des pâtes, à la va-vite.. Mais comme à la maison, pâtes, ne rime pas "au beurre et gruyère", je vous propose une recette gourmande alliant l'onctuosité du fromage et son pesto express au basilic.. le tout avec des tomates ramenés d'Italie.. Un mariage parfait !!     Pour deux personnes : 250g de Torti / 50g de chèvre... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Trio de Chou Blanc à l'Emmental & Jambon Fumé

On a tous acheté, ces petites barquettes de crudités sous-vide, au moins une fois, au supermarché, qui nous ont déjà bien dépanné... et quand l'autre jour, on m'a soumit l'envie, d'une de ces entrées.. et qu'en passant dans le rayon, je me suis aperçu qu'une simple barquette de 500g, frôlait la dizaine d'euros.. mon sang n'a fait qu'un tour.. et mon porte-monnaie, a pris peur... Ce prix, pour quelques feuilles de chou, et un peu d'emmental... ??!! Ou alors, le prix du plastique a pris une valeur considérable, et je ne suis pas au... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Pizza Roulée

Depuis que je cuisine, je n'ai jamais eu de machine à pain.. et pas d'intention particulière de m'en procurer une.. J'aime vraiment beaucoup, pouvoir pétrir ma pain et être fière, de ce qui en découle.. Et il y a quelques mois, je suis tombée sur une recette de pizza roulée sur elle-même, chez Manue.. et depuis l'occasion ne s'était pas présentée pour que je prenne le temps de la réaliser.. Mais par ce temps plus, que pluvieux, il fait bon, restez chez soi, et pour ma part, dans ma petite cuisine... Je n'ai pas changé grand... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Boulette de Pain en Sauce

Voici, un titre, qui ne paye pas de mine... mais je vous propose une recette, délicieuse, et réellement simple à réaliser... Avec un restant de pain rassis... et nos plus folles envies... pour marier les goûts et les saveurs... Je vous présente, la recette "basique" (celle qui fait le tour des blogs)... auquel, vous pourrez apporter, votre petite touche personnelle, vos envies du moments avec... du thon, du poisson, des épices, etc.... (Pour ma part, j'ai testé, la version simple, et celle avec de la sardine... la prochaine... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Gratin à l'Italienne

Petite recette chinée sur un magazine... ce plat serait davantage des oeufs au plats revisités et améliorés, qu'un simple gratin... Mais cela n'en reste pas moins, une recette gourmande et vraiment simple à réaliser... Pour deux personnes : 4 oeufs / 2 boîtes de tomates pelées / 1 boule de mozzarella / 100g d'emmental / 30g de parmesan / 1 oignon / 1 gousse d'ail (ail lyophilisé pour moi) / 1cs de sucre / huile d'olive / thym / sel / poivre 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Poulet au Crumble de Polenta

Ce n'est pas vraiment, la saison des courgettes, je vous l'accorde (on en trouve, tout de même, dans les étals), mais je tenais à vous proposer cette recette, tout en simplicité, mais qui vous fera un repas, pleins de saveurs. Principalement avec cette délicieuse texture du crumble à la polenta, qui se marit parfaitement, au poulet. Vous pourrez parfaitement, remplacer les courgettes, par une fondue de poireaux, légèrement crémée.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 3 courgettes moyennes / 1 boîte de tomates... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Croque Thon à la Tomate & Mozza

Pour un dîner, sur le pouce.. avec des produits simples, et que l'on trouvera simplement dans notre placard... Une boîte de thon à la tomate, du pain de mie, (ou un restant de baguette), de la mozza (ou tout autre fromage de votre choix).. quelques minutes au four.. et c'est prêt...!!   Pour deux croques : 4 tranches de pain de mie / 1 boîte de thon à la tomate / 1 boule de mozzarella / moutarde / basilic 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Tartinez les tranches de pain de mie, d'un peu de moutarde. 3. Déposer... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Ratatouille Forestière

Tout en simplicité.. et de saison... Voici, une petite poêlée rapide et toute en saveurs... Pour deux personnes : 300g de champignons de Paris / 2 belles échalotes / 3 tomates / 2cs d'huile d'olive / herbes de provence / sel / poivre 1. Faire revenir les échalottes émincer dans un peu d'huile d'olive, afin de les dorer légèrement. 2. Ajouter les tomates, coupés préalablement en morceaux et les champignons. 3. Assaisonner d'herbes, de sel, de poivre et laisser revenir au moins 15 minutes.
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19 novembre 2010

Tajine de Poulet au Citron Confits & Tomates

Je cuisine rarement, de la viande, à la maison.. Excepté les soudaines envies, d'un bon steack grillé.. chez nous, c'est surtout la volaille que l'on apprécie... Et pour diversifier les goûts et les saveurs, je vous propose aujourd'hui, un tajine de poulet aux citrons confits... Un vrai régal !!! Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet / 1 boîte de tomate concassé (ou 3 tomates) / 3 citrons / 2cs de sucre semoule / 2cs de miel / 10g de beurre / 3 oignons / 1cc de gingembre / 1/2 cc de curcuma / colorant alimentaire / sel... [Lire la suite]
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