09 février 2012

Moelleux au Café & Chocolat

Une gourmandise pour les amateurs de café... légèrement atténuée par une touche de chocolat... qui donnera un savoureux moelleux, à la limite du fondant en bouche.. Un régal !!! Pour 4 gourmands : 80g de chocolat / 125g de beurre / 3cc de café soluble / 140g de farine / 1/2 sachet de levure / 2 oeufs / 150g de sucre 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Battre vigoureusement, les oeufs avec le sucre. 3. Faites fondre le beurre et le chocolat (micro-ondes). Ajouter le café, et mélanger (il va fondre dans le beurre encore... [Lire la suite]
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07 février 2012

Gratinée à la Saucisse

Un titre, pas très alléchant, mais je vous assure que ce petit plat d'hiver.. en ce dimanche - sous la neige - a été le bienvenu..!!     Pour 4 personnes : 6 à 8 pommes de terre moyenne / 250g de chair à saucisse / 1 boîte de tomate concassées /1 oignon / 3cs de crème fraîche / thym / sel / poivre / huile d'olive / parmesan Béchamel :50cl de lait / 30g de farine / 5 cl d'huile d'olive / sel / muscade 1. Eplucher les pommes de terre, et les cuire une vingtaine de minutes, dans de l'eau bouillante salée. 2. Pendant ce... [Lire la suite]
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03 février 2012

Tagliatelles aux Poireaux & Fromage Frais

C'est la saison du poireaux.. et on en profite, car c'est délicieux, et il ne se déguste pas qu'en soupe... Alors pour aujourd'hui, je vous propose, une petite garniture pour vos pâtes.. tout simplement relevé, d'un peu de fromage de chèvre frais... Simple.. et tout en saveur... Pour deux personnes : 250g de tagliatelles / 2 poireaux / 5 rondelles de chèvre frais / 3cs de crème fraîche / sel / poivre / basilic / huile d'olive 1. Emincer vos poireaux, puis les rincer à grande d'eau. Egoutter. 2. Mettre une casserole d'eau salée,... [Lire la suite]
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02 février 2012

Crêpes aux Pommes & Caramel au Beurre Salée

Depuis ma reprise du boulot, le temps me manque, pour cuisiner, et reprendre mes anciennes habitudes. Et puis, avec un bébé, à s'occuper, les fins de journées sont bien remplis, et j'avoue préférer m'occuper d'elle, que de mes casseroles... Mais pour faire honneur à la "Chandeleur", aujourd'hui, j'ai confectionner des crêpes, le week-dernier, que je vous propose de découvrir. C'est tout en gourmandise.. Et on s'est régalés..!!! Pour une dizaine de crêpes : 125 g de farine / 2 œufs / 25 cl de lait / 50 g de sucre Pour le caramel... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Poulet au Crumble de Polenta

Ce n'est pas vraiment, la saison des courgettes, je vous l'accorde (on en trouve, tout de même, dans les étals), mais je tenais à vous proposer cette recette, tout en simplicité, mais qui vous fera un repas, pleins de saveurs. Principalement avec cette délicieuse texture du crumble à la polenta, qui se marit parfaitement, au poulet. Vous pourrez parfaitement, remplacer les courgettes, par une fondue de poireaux, légèrement crémée.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 3 courgettes moyennes / 1 boîte de tomates... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Yaourt à la Pâte de Spéculoos

Voilà bien longtemps, que n'ai pas réalisée de yaourt maison.. et j'avais oublié à quel point, ils sont bien meilleur, que ceux du commerce... Et comme je suis en pleine période, de "je finis mes pots commencés", et "j'arrête d'acheter pour rien, sans avoir utilisé le reste" (une manie chez moi - quand je passe dans un rayon, une recette me vient en tête, je prends dans mon caddie, et finalement, cela reste immanquablement dans le placard)... ... alors, je vous propose des yaourts gourmands, à la pâte de spéculoos... Tout... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Atelier Gourmand à Angers (49)

Ma soeur, qui connaît parfaitement, ma passion pour la cuisine, m'a offert pour Noël, un bon cadeau, afin de participer à un atelier de cuisine à Angers (maine et loire). Ce sont des cours, pour les amateurs ou passionnés... pour tous les niveaux et tous les goûts, qui propose chaque mois, différents thèmes, afin de confectionner une cuisine équilibrée, appétissante et savoureuse. 186, avenue Patton 49070 Beaucouzé Centre d'activités Patton, ANGERSTél. : 02 41 86 92 40 - angers(at)atelier-gourmand.fr L'atelier... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tarte au Camembert

Amateurs de fromage... cette recette est faites pour vous...!!! Afin de ne pas perdre, ce fromage coulant qui est au frigo, et que l'on n'ose plus manger, à cause de son odeur, ou de sa texture... je vous propose un petit recyclage, vraiment simple, dans une tarte.. que vous pourrez parfaitement agrémentez de pommes de terre, pour un mariage plus complet.. ou par peur d'être trop "écoeuré" par sa texture fromagère (que l'on ne retrouve pas, je vous rassure)..   Pour une tarte : 1 pâte feuilletée / 3 oeufs / 2 cs de crème... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Moelleux à la Noisette & son Coeur Surprise

Petite gourmandise, chinée, sur un livre de recette (lu à la va-vite au détour d'un rayon), que je vous propose aujourd'hui.. J'aimais beaucoup, l'alliance de la noisette, à la crème de marrons.. mais je me suis laissée aller à plus de gourmandise, en essayant, avec un coeur de chocolat... Et je ne saurais vous dire, lequel je préfère.. alors, je vais peut-être, allée regoûter pour confirmer ^^.... Pour 6 moelleux : 100g de chocolat blanc / 2 oeufs / 80g de farine / 80g de poudre de noisette / 100g de sucre / 80g de beurre / 6cc... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Clafoutis Poireaux & Cumin

Pour un soir, sans trop de courage... sans l'envie de cuisiner, ou le temps qui nous manque (un bébé grognon - par exemple^^).. alors je vous propose, ce petit clafoutis, qui vous demandera peu de temps et d'ingrédients pour un repas simple et léger... Pour deux personnes : 1 poireaux / 4 oeufs / 10cl de lait / 70g de lardons fumés (facultatif) / 1cc de cumin / sel / poivre / 50g de fromage râpée 1. Emincer le poireaux, et le rincer à grande eau. Bien égoutter. 2. Faire revenir les poireaux dans un peu de beurre.... [Lire la suite]
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